入冬天冷要多吃此菜,能预防感冒,提高免疫

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“入冬天冷要多吃此菜，能预防感冒，提高免疫力，老人孩子要常吃”。

天气一冷，身边感冒的人也多了，其实感冒了也不可怕，可怕的是反反复复地感冒，这可让人心烦了，大人生病还好办，孩子一有个头疼脑热，可得把大人忙坏。进入冬季，天气寒冷建议多吃一道保健菜，它具有预防感冒提高免疫的作用，经常吃可以增强抵抗力远离感冒。它就是“蒜薹”，也称作“蒜苔”，是一道常见而且实惠营养的蔬菜，很多地方都能买。

入冬之后我家就会经常吃蒜薹，口感脆嫩用来炒肉味道鲜美又下饭，更有消食开胃促进肠道消化的作用。蒜薹搭配五花肉和瘦肉都是非常营养好吃的，今天选择用猪瘦肉来搭配，加上一点蟹味菇，营养更为丰富了。冷天不妨多给家人吃这一道菜，鲜香美味营养足，常吃提高免疫力不感冒。

食材：蒜薹一捆，蟹味菇一把，瘦肉一块，蒜瓣2个，干辣椒2个，青辣椒半个，沙茶酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，鸡粉少许，食用油适量，清水适量

1、把猪肉洗净，切成细丝，放入盘里加入一小勺沙茶，抓拌均匀加入适量油润滑（加食用油也能起到锁水的作用）；

2、把蒜薹洗净，去掉头尾切成小寸段备用，把蟹味菇也洗干净，切成两小段备用；

3、锅里加入适量水烧开，加入半勺盐和食用油煮开，加人蒜薹先煮至沸起，再加蟹味菇继续烹煮至沸起，一起捞起来备用；

4、重新起锅放入适量油烧热，下入腌制好的猪肉丝，中火翻炒至断生（炒菜用猪油会香一些）；

5、这个时候加入蒜末干辣椒和青辣椒，继续中火翻炒出佐料香味；

6、最后加入焯水的食材，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉，大火翻炒1分钟就可以了。

“蒜薹蘑菇炒肉丝”就做好了，冬季经常吃些这个菜，消食开胃，口感脆嫩，还能预防感冒少生病，记得常给家人吃。

1、平时我们做炒蒜薹焯水或者不焯水都可以的，各有各的优点及缺点，在这一道菜谱中，建议大家先焯水，因为食材搭配的关系，瘦肉不宜炒太久，蟹味菇需要焯水，所以蒜薹焯一下水会更好，烹饪起来方便些。

2、干辣椒和青辣椒不用多放，不吃辣的也可以不放，或者把辣椒籽去掉再放进来一起炒。

今天的“蒜薹蘑菇炒肉丝”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。