肉炒蒜薹

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肉炒蒜薹

简单而美味。

原料：蒜薹、里脊肉、食盐、蚝油、蒜片、葱、鸡精、食用油。

做法步骤：

第1步、嫩蒜薹解绳后，切成小段，清水反复清洗干净，放盘中，切葱花，及蒜片备用。

第2步、里脊肉切成肉丝，放到碗中，并加入半勺食用油，1勺酱油，1勺料酒，2勺红薯粉，顺时针搅拌均匀，腌制大概5分钟。

第3步、锅中烧油，温热后放入腌制好的肉丝，轻轻翻炒，加入蒜片、葱后倒入蒜薹翻炒，等颜色微黄后加入食盐、蚝油、鸡精及半碗热水，大火盖好锅盖，大概3分钟，打开锅盖，收汁就可出锅了。

来自美食天下孟祥磊_jW4n的作品。

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