除夕精选十道菜寓意不一般通河香贡米

一年一度的除夕，家家户户吃饭都很讲究，都会做很多美食，大多这些为主。

第一道菜就是小鸡，取寓意为大吉大利，具体做法有，整鸡烤、熏、蒸、炸等，分割的有炖蘑菇，炖酸菜等。

第二道菜就是鱼，取寓意为年年有余。

鲢鱼为连年有余，鲤鱼为跳龙门之意。

第三道菜为豆腐泡，取寓意为福包。

第四道菜为生菜摆盘，主要配料有，生菜，大葱，干豆腐，香菜等。取寓意为升财之意。

第五道菜为挠钱的耙子，取寓意为挣钱的工具，能挣钱的向征。多为猪手，鸡手等为主。

第六道菜为大蒜，蒜薹等取寓意为会算计，过日子会精打细算。

第七道菜为芹菜，取寓意为明年勤快，只有劳动才能造富。

第八道菜为龙虾，取寓意为红火，虾熟了是红色的。又有一年一道虾年年乐哈哈，开开心心，红红火火过大年之说。

第九道菜是腐竹，取寓意为富足。

第十道菜是红烧肉，取寓意为红红火火之意。

主食有饺子，年糕等。饺子象元宝取寓意的发财之意。年糕为年年高升之意。

年夜饭主要取食材为肉食以鸡、鱼牛羊猪肉，虾为主。素食为生菜，大蒜大葱，豆，白菜，萝卜为主。因地而做，风土口味不一样，取材不也不一样。