大蒜和蒜头有什么区别

大蒜和蒜头的区别

区别是一个是根，一个是茎。

一般意义上，人们把蒜头就叫做大蒜，二者无严格区别；但严格地讲蒜头是大蒜的一部分。

大蒜头和大蒜其实都是大蒜，区别在大蒜头的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一块巨大的大蒜个体。

无大驱别，大蒜有秆，蒜头不带杆。

大蒜和蒜头的区别大蒜包括蒜苗、蒜头、蒜的全部分。蒜头指蒜半部分。

大蒜头和大蒜都叫大蒜，其实大蒜头就是大蒜的一部分。

大蒜和蒜头没有区别，蒜头是大蒜的别称。大蒜的别称有蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。

大蒜是整体，包括蒜头和茎杆。

大蒜的营养价值

大蒜有很高的营养价值，蒜头中的碳水化合物、蛋白质、磷、维生素b1（硫胺素）及尼克酸含量，蒜苗中的蛋白质、钾、胡萝卜素（维生素a原）、维生素b1、维生素b2（核黄素）、维生素C（抗坏血酸）及尼克酸含量，蒜薹中的蛋白质及维生素C含量，蒜黄中维生素b1及磷的含量在大宗蔬菜中是比较高的，并含有人体必需的多种氨基酸。

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