吃了20年蒜薹,这种吃法还是第一次,美味

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不经不觉5月已经过了一大半了，炎热的天气如期而至，春天上市的蒜薹也快到尾声，市场也有卖的，但也不是太多，因为这个时候有太多夏天的蔬菜瓜果要上市了。蒜薹的价格也逐渐走低，从之前的11块钱一斤，直降到现在的白菜价。也可能利润不高，所以菜市场的商家都不大愿意卖。这几天我老家的一个远房亲戚过来广州玩，在我家住几天。她知道我现在每天都会在网上和大家分享做菜的文章，就教了我一道在蒜薹的新做法。平常蒜薹我通常都是要来做蒜薹炒鸡蛋或偶尔炒肉丝。也尝试过凉拌着吃。把蒜薹用佐料腌制着当咸菜吃，真的从来没试过，听我亲戚说，这菜比普通的咸菜更有营养，不仅下饭，还可以杀菌。每天早餐喝粥，放点腌制好的蒜薹，吃馒头加点腌制好的蒜薹，别有一番风味。这么好！当然马上试试啦！当天我就买了一大把蒜薹。准备今天就做一道生腌蒜薹。

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分量：4人份

口味：辛香可口

料理时间：10分钟

难易程度：★★

：蒜薹1把，陈醋3汤勺，生抽3汤勺，香油几滴。喜欢辣的亲们可以加点小红椒。

买回来新鲜的蒜薹，先把蒜薹的尾部摘走不要，然后把蒜薹清洗干净后沥干水备用。

横切断蒜薹备用。

最后是调制酱汁：生抽和陈醋1:1成比例勾兑好，大家也可以按照自己的口味稍作调整，加几滴香油搅拌均匀。把蒜薹段放入勾兑好的酱汁中，腌制2-3个小时即可食用。这道菜由于非常简单，一次我都没做太多，就十来根，做太多怕吃不完，放隔夜吃了对身体不好，因为存放时间太长会产生硝酸盐。蒜薹腌制2个多小时后，蒜薹本身的辛辣味道会减轻，慢慢会变得辛香可口。非常好下饭。希望大家喜欢！