美味家常菜,肉片炒蒜薹,这样做既简单又好

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大家好，我是你们的美食小编，很高兴今天能在这里和你们一起分享美食。肉相信是大多数人都喜欢吃，小编我也是非常喜欢吃肉的，在众多肉类中最喜欢的还是猪肉。猪肉在我们中华的食谱上有太多种的做法了，但是今天小编要推荐一道非常不同的制作方法就是肉片炒蒜，肉片和蒜搭配起来有一种独特的风味，当然有很多人是不喜欢吃蒜的，不喜欢蒜的味道，就像很多人不喜欢吃香菜一样。想吃肉片炒蒜没吃过的，下面干净和小编一起来了解这道肉片炒蒜的制作方法吧。肉片炒蒜薹小技巧：在制作肉片炒蒜薹之前，小编先和大家分享几个制作肉片炒蒜薹的小技巧。我们在家制作的时候，无论是炒制油爆大蒜、蒜瓣还是蒜苗时，建议你们一般都用酱油作为调料，因为这样可使我们做出来的成品菜更容易入味。这个小技巧我一般人都不告诉他，一定要记住哦。食材：我们先来准备制作肉片炒蒜薹需要的原料：猪瘦肉克，蒜薹克，蛋清1个。食材准备好以后，我们接下来准备一些调味料：精盐3克，绍酒5克，食油50克，湿淀粉适量，姜末1克，酱油10克，味精、香麻油各少许。所有的原料都准备好以后，接下来小编给大家介绍一下制作肉片炒蒜的步骤。第一步：我们首先把食材进行简单的初期处理，首先将猪瘦肉清洗干净血水，然后改刀切成薄片。我们准备一个干净的小碗，将切好的肉片放入碗内，然后加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆；接下来把蒜薹清洗干净，然后再切成大小均匀的段落放在一个干净的盘子里备用。食材处理好以后，接下来先炒肉片。第二步：先来炒肉片，因为肉和蒜薹的烧熟时间不一样。我们先准备一个干净的炒锅，然后将炒锅置于旺火加热，锅热以后倒入食用油，待油温烧至五成热时，我们倒入肉片进行翻炒，待肉片炒至泛白色，这时加入姜末、酱油和味精再进行翻炒，一直翻炒至汤汁快干为止。做到这里时我们就要把蒜薹准备好了。第三步：当我们发现锅内已经没有汤汁的时候，迅速把蒜薹放入锅内翻炒至断生，然后再加入少许的香麻油翻炒均匀即可起锅装盘。一道美味可口的肉片炒蒜薹就制作完成了。怎么样是不是特别的简单呢？绝对是你没有吃过的味道！肉片炒蒜薹这道菜色泽酱红油亮，蒜香扑鼻，肉片滑嫩，诱人食欲；为东北风味。肉片炒蒜薹别看这道菜用料简单，制作起来也不是特别的麻烦，可是所富含的营养成分，正是我们身体所需要的。蒜薹所含的成分还对降血压，促进血液循环有很大的帮助。是不是发现肉片炒蒜薹真是一道完美的菜肴，制作起来简单，好吃还有营养。如果你们对这道肉片炒蒜薹还有什么问题，欢迎在文章的下方评论区留言，小编会第一时间回复你的消息的。好了，话不多说，赶紧亲自下厨尝试一下吧。