夏天天热没胃口,教你5道开胃菜,简单方便

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大家好，这里是小曦美食。现在是夏天，天气越来越热，空气都是非常干燥的，人们在这个时候很容易出现没有胃口没有精神的状况，整个人就像蔫了的茄子一样，这个时候我们就得赶快调整饮食结构，多吃一些开胃菜来保证自己的胃口，这样才能身体健康，舒舒服服过夏天。

1、豇豆炒鸡蛋

豇豆清洗干净后去掉头和尾，切成丁。碗中打入一个鸡蛋，加点盐搅拌均匀。

起锅烧油，油热后下蒜末和小米辣爆香，下入豇豆翻炒炒熟，加点盐、生抽、蚝油翻炒均匀，淋少许食用油，倒入蛋液快速翻炒，炒到凝固的状态即可出锅。

2、蒜薹炒鸡肉

鸡腿从中间划一刀，取出骨头，用清水冲洗干净后切成块，放入碗中，加点盐和生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。蒜薹去掉头和尾，清洗干净后切成小段。

起锅烧油，油热后下姜丝爆香，下入鸡块翻炒，炒到鸡肉变色之后加点老抽，加入适量开水大火煮开。另起锅烧油，油热后下蒜薹爆香，加点盐翻炒均匀即可，等鸡腿煮熟之后下入蒜薹，大火收汁即可出锅。

3、酱烧豆腐

老豆腐清洗干净后切成块，平底锅烧油加热，下入老豆腐煎至金黄即可。

起锅烧油，油热后下蒜末、黄豆酱、蒜苗、青红椒和香瓜翻炒几下，加入适量清水，下豆腐块，加生抽、白胡椒粉，盖上盖子煮五分钟，然后大伙收汁即可。

4、茄汁鸡胸肉

鸡胸肉清洗干净后切成小块，放入碗中，加盐、生抽、胡椒粉、一把淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。西红柿清洗干净后顶部改个十字花刀，开水下锅烫一下，去掉外皮切成丁，玉米粒开水下锅煮三分钟。

起锅烧油，油热后下蒜末爆香，下入西红柿丁翻炒出水，下玉米粒，加点盐翻炒均匀，加入适量开水，下鸡胸肉煮熟，最后加点番茄酱和生抽，大火收汁即可出锅。

5、土豆片炒牛肉

牛肉清洗干净后切成薄片放入碗中，加清水抓洗，抓出牛肉中的血水，多抓洗几遍后清洗干净控干水分，加盐、生抽、胡椒粉、一把淀粉抓拌均匀，加点油搅拌均匀腌制十五分钟。土豆去皮洗净切成薄片，用清水冲洗几遍。

热锅凉油下牛肉片翻炒，炒到变色后盛出，下入土豆煎至变色，下姜蒜爆香，加入生抽、老抽翻炒均匀，加少许清水，大火烧开后下牛肉片和青红椒翻炒，加点鸡精翻炒均匀即可。

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