两块鸡胸肉,这么做,孩子可以多吃一碗饭

虽说最近天气慢慢变得热了起来，但早晚的温差还是比较大的，此刻坐在窗边能感受到阵阵凉意，特别舒服，只是偶尔已能发现蚊子的踪迹。夏季最不喜欢的就是到处嗡嗡乱飞的蚊子，叮得人满腿包，关灯后更是肆无忌惮嗡嗡个不停，搅得人不得安宁。

但夏季也有夏季的好处，便是可以穿裙子，对于喜欢裙装的我来说，那是再好不过的了。这几天我已经穿过几次裙子，就是偶尔还是会膝盖凉，等再过段时间就可以变着花样穿裙子了，开心。

鸟巢金玉圆子

每个人都有各自喜欢的东西，吃饭也是一样。孩子最近喜欢吃鸡肉，减肥减脂也是原因之一。刚好冰箱里有两块鸡胸肉，干脆就用鸡胸肉凑一桌饭，做了两菜一汤，有吃有喝，也吃得开心快乐。

蒜薹鸡丝

取出鸡胸肉，常温解冻，不要彻底解冻，以能切动为好，清洗干净。

准备食材：半块鸡肉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、蒜片、料酒、盐、食用油

做法步骤：

①半块鸡胸肉切丝，加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、料酒腌制10分钟。

②锅中油热，倒入腌制好的鸡丝，炒至变色盛出。

③锅中加少许油，加干辣椒段、蒜片炒出香味，倒入蒜薹翻炒至生，加入炒好的鸡丝翻炒均匀，加少许盐调味装盘。

鸡肉圆子紫菜汤

准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、姜片、盐、生抽、蚝油、食用油、紫菜、虾米

做法步骤：

①一块半鸡胸肉切块加一个鸡蛋，姜片、盐、少许生抽、蚝油打成肉泥，因为肉里含冰温度比较低，打出来的肉泥特别细腻。

②锅中水开，开小火，用左手虎口挤出一个个饱满的圆子下入锅中，煮至圆子全部飘起，加紫菜、继续熬煮5分钟左右，加虾米，生抽，蚝油，少许盐调味，淋上一点食用油，加青菜段继续煮30秒左右出锅。

一碗鲜嫩软滑的鸡肉圆子紫菜汤就好了，喝一口汤，咬一口圆子，鲜，香。

鸟巢金玉圆子

准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、姜片、盐、生抽、蚝油、食用油、细挂面、烤肉粉

做法步骤：

①锅中放稍多的油，油温五成热，加入细挂面，用筷子轻轻搅动，使其形成一个圆形的鸟窝状，炸至表面金黄捞出，放于盘子中。

②搅打好的肉泥，用左手虎口挤出一个个饱满的圆子，慢慢地下入油锅中，炸至表面金黄捞出。油温升高再复炸一次。捞出放在鸟窝状面条上。

③撒上烤肉粉就可以美美地开吃了。原本要淋上一层番茄酱的，无奈番茄酱已见底，好在撒点烤肉粉味道也不错。

鸟巢金玉圆子

两块鸡胸肉，美好的仪式感，有时候同样的食材稍微花点心思，就可以呈现不一样的感觉。瞬间有一种高大上的感觉，你说呢？

写在最后：

告诫自己做一个快乐又充实的人；做一个忙碌又愉悦的人；做一个安静又温暖的人；做一个热闹又恬静的人；做一个会做饭又能吃饭的人。