直接炒蒜苔,那是大错特错了少了这一步,

菜市里的蔬菜也是多了起来，不仅新鲜，而且便宜，而且大部分都是露天的，应季的东西多了，对身体也有好处。茄子、豆角、西葫芦、土豆、韭菜、黄瓜、蒜薹等价格都很低，尤其是蒜薹，在过去的一个多月里，蒜薹的价格只有6元一公斤，而如今只有2.5元。在天气热的时候，经常食用蒜苔对人体有益，蒜苔中还含一种具有抗菌、抗炎的功效，所以很多人都会爱吃。

不管是生的，还是煮的，都很好吃，可以直接蘸着酱油，也可以用来做春饼。炒鸡蛋炒蒜苔炒肉片，再加上一个包子和一份饭，味道鲜美。以前在村子里，家里有一顿丰盛的宴席，一盘大蒜炒肉绝对会成为小孩子的最爱，可以分钟秒光，简直就是一种诱惑。虽然大家都会做大蒜炒菜，但是也有很多问题，最主要的问题就是大蒜的味道太差了，如果味道不够好，那味道就会变得很难闻，尤其是肠胃不好的人，更容易被刺激到。今日与您共享一道家常菜，在炒菜时再放一道，确保味道鲜美。

买大蒜要选择新鲜的，大蒜再怎么炸都不会太软，从上面切下一小片，很容易就能切成新鲜的，而且很难被掰成两半。

将猪肉洗净，剁碎，猪肉切片，待用。一般人都是先将大蒜放进油里，然后放进锅里，这样做的话味道就不好了，而且还会影响食材的口感，所以要怎么做？小编在做大蒜之前，都会在蒜瓣上放一点盐，然后用双手将其揉成一团，然后放入锅中，放10分钟后就可以开吃了。盐是一种粉末，用手去刮的话，会把表面弄碎，这样就不会有人注意到了，所以把它放到锅里翻炒，味道会更好。

在平底锅里倒入适量的油，将肉片倒入炒成白色，加入料酒，不用把蒜薹和大蒜一起炸，再加入一大匙辣椒酱，炒出一股清香，也可以加入一些味道很好的食材，我们本地人做的都是用这种调料来替代味道，这样才能让菜肴更加美味。放入腌制好的大蒜，用小火煸香，在快要煮烂的过程中加入两次冷水，这样可以让肉质更加的鲜嫩，这样可以迅速的翻炒。大蒜用盐腌了一下，不用加盐，调料也很咸，味道也很好。最美味的就是炒出的大蒜皮，如同煎炸了一般，不会发黑，自然是入口即化，酥酥麻麻，越是咀嚼，越是让人沉迷。

每当在厨房里翻炒大蒜，一闻到这股味道，就会忍不住吞下一大口唾沫，恨不得再来三份。家里做的菜都是用来做饭的，青菜和米饭的味道要好很多，有谁和我一样的吗？

今天的分享就到此了，在炒菜之前，先加点盐，再放10分钟，绝对美味，尝尝这个方法。每个人怎么炸蒜？有好的体验，欢迎大家在下面留言，相互交流，一起制作美味佳肴。谢谢你的阅读，我的小分享，我想你会很开心，如果有什么问题，欢迎你的评论，最后记得给我点赞，给我加油！