鸡肉这样做,既能当作下饭菜又可以充当零食

红烧鸡肉块是一道家常的菜肴，在家里一直会吃到。红烧鸡肉块是很有营养的。属于小荤菜。今天就给大家介绍下做法。

红烧鸡肉块：

食材：鸡腿2个、生姜1小块、蒜2瓣、葱1小段、五香粉少许、黑胡椒少许、辣椒2个、蒜薹3根、糖小半勺、白醋小半勺、淀粉5勺、生抽六勺等。

1、辣椒洗干净去根蒂成斜条，蒜薹洗干净切成段，葱洗干净切碎，生姜切碎，蒜切碎等备用。

2、鸡腿洗干净切成鸡肉块，放入3勺生抽、适量的蒜泥、少许的姜末、少许五香粉和黑胡椒以及适量的淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3、准备好锅，倒入足量的植物油加热，油热六七成时慢慢放入腌制好的鸡块油炸，用筷子来回翻动以防粘锅，炸至便秘金黄。

4、炸好的鸡肉块捞出控一下油水，依次放入盘子里备用。

5、炒锅里留一些底油，继续加热，放入切好的蒜薹、辣椒等食材进行翻炒，炒出香味。

6、随后慢慢放入炸好的鸡块翻炒均匀，在出锅之前放入少许的白糖和白醋进行提味。

7、接下来就是出锅装盘了，再撒上一些切好的香菜会更加美味，超级美味。

小贴士

1、把鸡块放在化好的白糖中翻炒，很容易使鸡块挂上漂亮的颜色。2、因为这是肉鸡，很容易炖烂，所以不必放很多水。