蒜薹价格大跌新苗您吃了吗

说起蒜苗，很多人的第一反应就是价格贵。的确，在春节期间，一斤蒜苗的平均价格基本都在40元以上，最高时甚至卖到了45元一斤，比羊肉还要贵。不过，最近记者走访武汉白沙洲农副产品大市场发现，现在的蒜苗的身价已经遭遇了“腰斩”。而且，业内人士判断，之后蒜薹价格还会再降。

说起现在蒜苗的价格，武汉白沙洲农副产品大市场里批发商马师傅表示，用“腰斩”两个字来形容是一点也不为过。

批发商马师傅：“17块钱一斤批发价，差不多掉了一半。之前批发价是34元一斤。过几天还要掉价。估计掉到批发价5块钱一斤。”

武汉白沙洲大市场运营部张荣胜：“跟年前相比，销售量还少了两到三成。因为这时令菜，也是个节气菜。”

那么，为什么春节期间的蒜苗价格这么贵呢？武汉白沙洲大市场的工作人员告诉记者，主要还是由于当时蒜苗产量少导致。虽然蒜苗产地遍布我国大部分地方，但春节前后市面上出售的蒜苗，大多来自云南。云南蒜苗是刚从农田里采摘的新鲜蒜苗，整个市场每天只有约三四千斤，且收货价格高，卖价自然就贵。但现在情况就不一样了。

武汉白沙洲大市场运营部张荣胜：“年前像这样运一车过来，从云南运过来，大概要1万块钱左右，现在可能只要5千了。费用跌了一半。”

而且，现在湖北省内枝江、钟祥的本地蒜苗已经开始陆续上市，打破了云南蒜苗“一家独大”的局面，所以现在蒜苗进入到了降价期。在采访中记者发现，有些商家在蒜苗上标注“新苗”二个字。

新苗就是刚上市的。冷库里存放的是老苗子。味道不一样，口感也不一样。

武汉白沙洲大市场运营部张荣胜：“口感，新苗是甜的脆的，老苗有点皮，甜味很小。外观的区别是很明显的。这一比较，一个是嫩的，一个是老的。新苗是翠绿翠绿的。为什么叫老苗子，它就是时间放长了的。这老苗子是山东来的，新的是云南货。老蒜苗现在大概卖到批发价5到7块一斤。新苗贵十块，批发价都贵10块一斤。差距最大的时候要贵30块每斤。”

记者了解到，随着下个月本地蒜苗的大量上市，接下来蒜苗的价格还会往下跌。不过，因为新蒜苗是一种时令性非常强的蔬菜，想要尝到它的最佳口感还等趁早。