八零后大年前几天的美食回忆,你还能吃到吗

一年又一年，时间如白驹过隙，春节又要来临了，在这新春到来之际，想起了小时候一家人围坐在桌子前等待等着爸爸煮好的肉，现在想想那个时候的肉真的是太香了，尤其是老爸煮的大骨头，虽然没有多少肉，但是现在想起来还是觉得那么香，啃到满嘴流油，也舍不得扔，现在长大了，也买得起更多的肉了，却觉得不如那时候的香，物是人非老爸也离开了我，再也不会给我煮肉吃了，所以想借此跟大家说，有时间多陪陪爸妈，不要等到“子欲养而亲不待”那时候即使你再后悔，再内疚，再难过，再想念，都晚了都来不及了，就像现在的我。我们老家是农村，一到过年就会有专门杀猪卖猪肉的，现杀现卖，人们就会拿着盆去买自己喜欢的，不一样的部位不一样的价钱，记得那时候我们家孩子多，总是买价位便宜的大骨头和肥多瘦少的肉，然后回到家，老爸会把上面的肉剃下来，接着和骨头一起洗干净，放在锅里那时候还是用烧柴的大锅，烧开一锅水，然后把洗干净的肉和大骨头一起放进去，煮开，撇去浮沫，接着放入自己家种的大葱，花椒，再放点买来的姜跟大料，白糖，滴入几滴醋，继续煮开，然后小火慢炖，炖至猪肉软烂醇香，放入适量盐，大火收汁，记得那个时候老爸会先把骨头捞出来，分给我们让我们吃，剩下的肉，要盛出来晾凉，留到大年初一那天中午跟蒜薹，蘑菇，菜花等等一起炒一个大锅菜再蒸点米饭，简直美味的不要不要的。然后把买回来的肥肉和大葱一起再加点自己家秋天晾晒的熟白萝卜条用水泡发，放在一个大案板上剁碎，撒上盐，味精拌匀，做成饺子馅包饺子，我们通常会提前把饺子包出来，放起来，等到除夕那天晚上吃饺子，接着等到大年初一早起还是吃饺子，吃完饺子村里有自己村民组织的节目，沿着大路表演，然后基本上村里人都会去看，一直看到中午结束，回到家里，开始蒸米饭，把前一天炖好的肉拿出来，跟蒜薹，菜花，蘑菇，白菜，土豆，一起炒个大锅菜，就这米饭来吃啦！小插曲：小时候一年才买一次衣服，每次都是新年的时候除夕那天晚上都不睡觉就等着穿新衣服，一直等到十二鞭炮声响起就赶紧把准备好的新衣服穿上，然后也没有睡意，迫不及待的等到早上穿着新衣服出门，哈哈！