香肠的几种做法,飘香四溢超好吃,每天一道

香肠几乎是家家户户过年时节都会准备特色美食，而且这种香肠存放的时间非常长，可以随吃随取，也成了不少喜欢的美味佳肴，那么香肠究竟要怎么做才更好吃呢？其实以下几个方法不仅能让你天天都不重样，还能感受到香肠与众不同的口感。

在我国各地对于香肠的做法其实都有所差异，比如灌血肠，灌米肠或者是普通的寻常四川的香辣肠等等每一种香肠其实都代表了一个地域的特色美味，因此在制作的时候也可以根据自己的喜好进行挑选，通常情况下以炒制的方法为主，利用青椒或者是蒜薹与香肠一起爆炒，炒出来的香肠滋滋冒油，而且配合着素菜的清爽口感，让人吃起来也是丝毫不腻。

如果不喜欢用爆炒的方式，也可以用清蒸的方式，原它的美味将香肠切片码在盘中，然后放上蒸锅蒸煮的十分钟，随着香气逐渐飘散满屋，香肠已经制作完成了，不仅省时省力，而且还能让你感受到煲仔饭同款的美味佳肴。

此外也可以采用炖煮的方式，因为香肠的制作过程当中会放大量的盐和酱油，因此口味是相对偏咸的，可以在煮的时候不放其他的调料，让香肠本身的清香渗透到汤汁当中，同时也可以加入一些配菜，让这一道菜更加的口感丰富。

香肠卷饼也是许多人非常喜欢的一个做法，像香肠包裹在手抓饼当中涂抹蛋液，放入烤箱烘烤，既有中式甜点的特色，也有别出心裁的巧思。

而且关于香肠还有一个非常有意思的故事，据说张飞在军营当中没事就会做一点灌香肠，一次他将剁好的猪肉馅灌入到猪大肠当中进行晾晒，军营里其他弟兄看到这样的美食都十分的稀罕，于是询问张飞将军是否能够给他们品尝一些。

张飞一听，赶紧大手一挥说“管尝，管尝”，从这以后灌肠的名字也由此得来，当然为了能够让他的名字更文雅一些，人们也喜欢用香肠指代灌肠，但是这一种制作工艺就被流传了下来。人们只要逢年过节还是会制作一些灌肠，不仅味道鲜美，而且还能够长久存放，对于对多数人来说都是一个非常不错的选择。

时至今日还是会有许多地区推出属于自己的特色灌肠美食，这一些美食也都承载了地域特色，让更多的人感受到了来自异地他乡的家乡风味，来自广东的偏甜口的香肠，以及来自四川偏辣口的香肠和来自山东特制的熏肠，来自山西的血肠，每一种不同的灌肠似乎都在寄托着同样一种思乡情感，哪一种灌肠才是你最为难忘的舌尖回忆呢？