蛋炒饭放鸡蛋尝试一把新鲜,搭配鹅蛋与蒜薹

蛋炒饭放鸡蛋？尝试一把新鲜，搭配鹅蛋与蒜薹

炒米饭一直都是很受欢迎的，三餐都可以炒饭吃，没有特别的限制，不仅管饱还很方便。最简单的炒饭应该就是蛋炒饭了，当然口感可能会有点单一，那么就将家里的食材利用起来，做一份更加美味的炒饭。比如将鸡蛋换成鹅蛋，里面再添加虾仁和蒜薹，相信这样的炒饭口感和营养都会更足吧，关键烹饪的方法也是简单易学，所需要的食材和调理并不复杂。

鹅蛋虾仁蒜薹炒饭

虾仁，鹅蛋，小葱，蒜薹，火腿肠，米饭等

1、想要炒饭所需要的食材都准备好，米饭最好是剩米饭，隔夜的米饭炒出来更加好吃。虾仁如果是冷冻的话要提前拿出来化冻，还要将虾仁的虾屎去干净，再冲洗干净备用。蒜薹要掐去头尾，清洗干净之后切成小段状，小葱洗净之后切成葱花，火腿肠洗净后也是要切成小丁。

2、准备一个鹅蛋，将鹅蛋打散在碗里面，直接用筷子搅拌均匀。锅里面倒入适量花生油，热了之后将鹅蛋液倒进去，小火翻炒凝固然后打散。炒熟的鹅蛋先装盘备用。

3、另外准备一个锅，还是要加入少许的花生油，油温热了之后将洗净的虾仁放进去，小火慢慢的翻炒。翻炒到虾仁变色断生，这个就是可以将蒜薹也加进去，改成大火来翻炒。

4、翻炒到蒜薹变色断生之后，将切丁的火腿肠也加进去，加进去之后还是继续的翻炒。翻炒片刻之后食材都熟了。这个时候开始将适量的米饭加进去。

5、米饭最好是打散之后加进去，或者是倒入锅里面之后要将米饭打散，火要小一点。一般新煮的米饭黏性大，炒饭的时候不好打散，隔夜的米饭比较干燥，所以好打散。炒饭就是粒粒分明才好吃。

6、米饭加进去之后要继续的翻炒，将所有的食材都翻炒均匀，尤其是米饭要炒散，这个时候可以根据自己的口味添加食盐和鸡精，鸡精可以少加一点，能起到提鲜的作用，当然要是不吃鸡精就不加。

7、调料加进去之后继续的翻炒一分钟左右，此时将提前炒好的鹅蛋加进去，鹅蛋加进去之后继续的翻炒均匀就可以了，这样美味的炒饭就做好了，盛在碗里面就可以食用了。

1、优质的虾仁在烹制过程中就可以看出来，肉质有很好的韧性，很少出现皱缩等情况。

2、超市卖的虾仁一般都是冷冻的，所以要先看外包装是不是完好无损的，不好的虾仁肉质比较松软。

踏月色而来

兔子