蒜薹这样做,荤素搭配营养好,开胃下饭,学

今天要跟大家分享的是一道快手的家常菜，有肉有菜，荤素搭配，营养均衡，做法简单零难度，几分钟就可以上桌，下班回来也能快速的吃上自己做的晚餐。

这道菜就是蒜薹炒肉，食材准备也不复杂，一小把蒜薹，再来点猪瘦肉，就可以做出一盘开胃又下饭的家常菜了，方法对了，做出来的味道比外面小餐馆的更好吃，自己在家做也不担心卫生问题。

蒜薹，也叫蒜苔，含有丰富的大蒜素、辣素和维生素等营养成分，可以杀菌、驱虫、活血，增进食欲，促进肠道蠕动，这个季节的蒜薹也不贵，3块钱一斤炒一大盘，好吃不贵。下面就来跟大家分享下我做的这道的具体过程。

食材：蒜薹，猪，蒜，食用油、盐、生抽、淀粉各适量。

步骤：

1.猪肉清洗干净，切成条状，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀后放置5分钟左右。加入淀粉腌制，炒出来的猪肉口感能嫩滑，这步别省了哦。

2.蒜薹摘去顶部的花苞，剩下的清洗干净，切成段，蒜剥去外壳，拍碎备用。

3.热锅下油，油热后加入猪肉，中火翻炒，炒到肉全部变白，就可以起锅了，炒太久肉容易老，影响口感。

锅里重新下油，放入大蒜，小火煸炒出香味。

4.加入蒜薹，改大火快速翻炒，大火炒出来的蒜薹清脆爽口，吃起来更香。

5.蒜薹炒熟后，加入之前的肉，加适量的盐、生抽调味，拌匀后就可以起锅了。

一盘开胃又下饭的蒜薹炒肉就做好了，每次炒这个菜，老公都要多吃一碗饭。

小贴士：

腌肉时加入适量的淀粉，炒好的肉口感更嫩滑。

喵喵cooking，美食原创作者，