冬天我家常吃的七道农家菜,有荤有素,营养
2024/12/4 来源：不详今天我们这里迎来了今年冬天的第一场雪，虽然现在年纪不小了但是还和小时候一样见到雪就会感到很高兴，就会忍不住的想去外面溜达一圈，下雪的确是件值得让人高兴的事情，但是不好的事情是明天就要大幅度的降温了，天气变冷了我们除了要注意增添衣服，还要好好的吃饭，只有吃饱了身体才会有热量去抵抗寒冷。今天为大家分享的就是冬天我家常吃的七道农家菜，有荤有素，营养健康，做法非常简单而且大人小孩都爱吃。
胡萝卜山药炖排骨
1.食材准备：胡萝卜一个，去皮洗净切成块；山药两根，去皮洗净切成块；排骨洗净焯水，然后捞出洗净沥干水；再准备适量的葱段、蒜片、姜片、花椒、八角、香菜末。
2.先把蒜片和姜片放入锅中爆香，然后再把排骨放入锅中翻炒，排骨炒到微微变色后往锅中倒入适量的清水，再把山药、胡萝卜、葱段、花椒、八角放入锅中。
3.往锅中放入适量的盐、食醋、味精调味，然后把整锅的食材和汤汁倒进电饭煲，盖紧锅盖选择肉类炖煮，等炖好后出锅撒上香菜就可以了。
蒜苗回锅肉
1.食材准备：五花肉洗净放入锅中煮熟，煮到八成熟捞出切成薄片；蒜苗摘去根部和黄叶，洗净切成小段；再准备适量的葱丝、青椒丝、蒜片、姜片。
2.先放入蒜片和姜片爆香，然后再把五花肉片放入锅中翻炒，炒出肥油后放入一勺郫县豆瓣酱调味上色，豆瓣酱炒出红油后把蒜苗、葱丝、青椒丝放入锅中翻炒。3.往锅中放入盐、鸡精、味极鲜、老抽调味，炒熟出锅即可。
红油豆腐
1.食材准备：豆腐两块，洗净切成薄片；香菜适量，洗净切成末；再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
2.先放入葱花、蒜片、姜丝爆香，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后往锅中倒入适量的清水并把豆腐放入锅中。
3.大火把水煮开后往锅中放入适量的盐、鸡精、味极鲜、五香粉调味，炖熟出锅撒上香菜即可。
羊血炖豆腐
1.食材准备：羊血适量，洗净后切成薄片；豆腐两块，洗净后切成薄片；再准备适量的葱花、蒜片、姜片、辣椒油、香菜末。
2.葱花、姜片、蒜片爆香，然后放入辣椒油，炒出辣味后倒入适量的清水，开大火把水煮开。
3.水煮开后把豆腐和羊血放入锅中，再放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味，炖熟出锅撒上香菜即可。
蒜薹炒羊肚
1.食材准备：蒜薹适量，摘头去尾洗净切成小段；羊肚适量，洗净后切成细条；葱花、蒜片、姜丝、小米辣、青辣椒适量。
2.油热后先把葱花、蒜片、姜丝、小米辣、青辣椒放入锅中翻炒，炒出香味后倒入少量老抽炝锅，然后再把蒜薹放入锅中翻炒。
3.蒜薹炒上色后再把羊肚放入锅中翻炒，放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味，炒熟出锅即可。
酸辣白菜丝
1.食材准备：白菜适量，切丝洗净沥干；大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝；适量的干辣椒，洗净切成段。
2.先放入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒爆香，然后倒入一勺食醋炝锅，再把切好的白菜丝倒入锅中翻炒。
3.往锅中放入适量的盐、鸡精、味极鲜、生抽调味，炒熟出锅即可。
丸子猪肉白菜炖粉条
1.食材准备：适量的白菜，洗净切成片；粉条适量，放入水中泡软；火锅丸子、葱花、蒜片、姜丝适量；猪肉适量，洗净切片。
2.油热后先把肉片放入锅中翻炒，肉片炒到变色后把葱花、蒜片、姜丝放入锅中，锅中炒出香味后往锅中倒入一勺老抽上色调味，然后再把白菜放入锅总翻炒。
3.把白菜炒软后往锅中倒入适量的清水，等锅中水煮开后把粉条和火锅丸子放入锅中一起炖，放入盐、鸡精、味极鲜、五香粉、蚝油调味，炖熟出锅即可。
