赶快来看看吧,学好这六道营养菜的做法

干锅茶树菇的做法五花肉切薄片，姜蒜切丝洋葱和小米椒也切丝备用锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下葱姜蒜丝炒香放入剁碎的郫县豆瓣和老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子，加盐、白糖、酱油和鸡精调味后即可

火焙鱼的做法小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可

灌汤蒸饺的做法猪前腿肉（肥三瘦七）绞成肉馅，加入所有调料（盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮冻克）打至上劲，加入肉皮冻（猪肉皮克、清水克、葱、姜适量）拌匀揉至成团后静置10分钟醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制，最后调至五档压成面片用模具压成圆坯，包上肉馅成饺子坯，放置在不沾笼屉或油布上开水上锅，大火蒸6分钟，关火后立即开盖取食

湖南剁椒鱼头的做法先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝在鱼头上铺满湖南剁椒锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10分钟。时间的长短视鱼头大小10—15分钟不等蒸好的鱼里面有很多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉再在鱼表面铺上蒜蓉，香葱碎另起一锅烧热5大匙植物油，乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成

豉香阳干大刁的做法阳干大刁解冻青红椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡发沥干水份煎锅入油，中火烧热，下入刁子鱼，煎至两面金黄将鱼扒到一边，将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香倒入蒸鱼豉油，加入鸡精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水收至水分九成干时吊点儿糖，即可起锅装盘

蒜薹湖南腊肉的做法备好所需食材炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段家里没酱油了，放入一些鲜贝露放入玖顺生姜汁翻炒均匀下入蒜薹翻炒下入青椒和红椒片翻炒，点少许水，让腊肉滋润一下因为熏肉很咸，所以，制作过程里不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味出锅装盘食