蒜苔这么做真好吃,入味下饭实在太爽口,上

蒜薹这个写法很复杂，一般都简写成蒜苔。很多时候有人说是蒜苗，其实不是的。蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苔是蒜生长到一定时候中央部分长出的细长的茎供大家食用。相比而言蒜苗和蒜苔，蒜苔更有口感，我还是更喜欢吃蒜苔，你们呢？

蒜苔的食用价值：蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用：蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

2、通便防痔：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

蒜苔炒肉

1、蒜苔一把，掰断成一小节一小节，洗净沥干水。

2、瘦肉一块，洗净切粗丝腌制一下：盐、生抽、老抽、糖、蚝油、生粉、五香粉揉捏均匀，腌制10分钟。

3、热锅热油先将腌制好的肉丝放进锅内翻炒变色，接着将蒜苔放进去，加一点盐快速的翻炒。

4、再倒入一点热水，稍微焖2分钟即可。

想要蒜苔炒肉更加入味，记得一定要将肉先腌制10分钟哦！