腊月,最好吃的菜就是它,5分钟上桌,简单

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寒假开始的第一天，总算可以睡到自然醒了。起床以后，两个孩子还在熟睡中，一看时间已经快十点了，今天的早饭又省了，可以和午饭一起吃了。去阳台给花儿浇完水，水培种植的青蒜苗，郁郁葱葱，长势旺盛，可以够炒一顿了，用剪刀没根剪下，午餐用来做个家常的青蒜苗炒肉吧。青蒜苗很多朋友好奇是什么，是韭菜吗？青蒜苗是大蒜发芽长出来的叶子，成熟以后中间的茎就是蒜薹，底部的根就是大蒜。青蒜苗生食味道辛辣，它和韭菜是两种蔬菜。

青蒜苗也叫青蒜，是大蒜种下以后长出的青绿色嫩苗，香气浓郁，是冬季人们喜爱食用的一种食材，山东是全国有名的大蒜种植基地。青蒜苗的耐寒，易于储存，是北方冬季的主要蔬菜之一，青蒜苗里含有各种营养物质和微量元素，其中大蒜素可以有效杀菌，去除人体血液中的毒素，还能软化血管。青蒜苗炒食味道最香，特别是用来炒肉，味道浓郁又鲜美，用来拌米饭，美味又下饭，做法简单又省事，简单炒一炒就能上桌，是很受欢迎的家常菜。

：青蒜苗1把，猪肉克，轻盐酱油1勺，食盐适量，植物油少许

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1、准备好所用的食材，青蒜苗择去黄叶，去掉根部，清洗干净后沥干水分。很多南方朋友一直傻傻分不清青蒜苗和韭菜，青蒜苗是大蒜发芽，长出来的幼苗，叶子宽也长，韭菜叶子狭长比较窄，两者闻起来味道也不同，蒜苗味道辛辣。

2、把青蒜苗切成小段，蒜头和蒜苗分开放入盘里，备用。

3、猪肉切成猪肉条，加入1勺轻盐酱油，抓匀腌渍片刻入味。

4、炒锅里倒入少许植物油，开启中火加热，轻轻转动锅子，把锅底沾满植物油。

5、把腌渍好的猪肉条，放入炒锅里，快速翻拌均匀，炒制猪肉变色，来回翻拌大火把肉炒熟。

6、先把切好的蒜头部分，放入锅里，和猪肉一起翻炒变软。

7、再把青蒜苗的叶子放入锅里，立马关火，加入少许食盐，翻拌均匀入味。

8、装盘即可上桌，喷香美味的下饭菜，有它能吃两碗饭，太香了。

雨妈叨叨：

1、青蒜苗根部和叶子熟的时间不一致，所以要先炒根部，再炒叶子，叶子入锅即可关火，拌匀后装盘即可。

2、青蒜苗不仅可以炒肉，用来炒鸡蛋也很鲜美可口。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎