蒜苔这样吃胜过吃大鱼大肉,鲜香味美,补铁

大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：4月，就吃它，鲜香味美，补铁补锌，老少皆宜，吃着超级过瘾

说起蒜苔，大家都很熟悉吧！现在是4月份正是蒜苔大量上市的时候，这个时候的蒜苔是最鲜嫩最好吃的时候。它是我们生活中经常吃的蔬菜，它口味清香，非常富有营养，它含有丰富的维生素，膳食纤维素，钙，磷，铁，锌，大蒜素等物质。常吃蒜苔不但能补铁补锌还能增强身体的抗病能力，还有杀菌的功效，所以蒜苔是人们非常喜爱的蔬菜之一。

蒜苔的做法也是千变万化，一般最比较常见的还是蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，还有大部分人会把它来腌制一下吃，不同的做法做出来的口味也大不相同。我们今天要做的是把他它摊成鸡蛋饼来吃，蒜苔这样做吃胜过吃大鱼大肉，鲜香味美，补铁补锌，比炒着好吃多了。出锅后被我自己我吃了一大半，非常好吃，这款鸡蛋饼软软的老少皆宜。下面我把做法教给大家，喜欢吃蒜苔的小伙伴们，抓紧学起来吧！4月，就吃它，鲜香味美，补铁补锌，老少皆宜，吃着超级过瘾。

：蒜苔，胡椒粉，耗油，香油，食盐，鸡蛋。

1、首先把蒜苔的尾部摘掉，清洗干净，切成细末，切的越薄越好，切好放入大碗中。

2、再在大碗中打入两个鸡蛋，加入食盐，胡椒粉，少些耗油，香油，搅拌均匀，最后加入一大勺的面粉，和成厚一些的面糊备用。

3、电饼铛预热刷油，倒入蒜苔糊均匀地把面糊平铺开，烙至一面呈黄色翻面，再烙至另一面也呈黄色翻面，这饼容易破，翻的时候借助盘子来翻更加方便，两面都金黄即可出锅。

4、全程大约10分钟左右，出锅后切成自己喜欢的块即可开吃，蒜苔这样做非常的不错，特别好吃。

小贴士：

1、摊蒜苔鸡蛋饼的时候要在锅里放稍微多一点的油，比炒菜稍微多一点就可以，油太少的话蒜苔会糊掉。

2、面糊要和的粘稠一点，太稀的话不会鸡蛋饼不会成型，在摊的过程中，要及时翻面的同时还要不停地按压，成型。

3、摊好的鸡蛋饼，根据自己的喜好切成大小的块来吃，非常方便。

4月份的蒜苔最为鲜嫩，吃货们抓紧用蒜苔按照这个方法做一下试试这样做的蒜苔鸡蛋饼鲜香味美，十分好吃。而且还能补铁补锌哦，这款鸡蛋饼也是非常适合老人和小孩子吃的，吃着超级过瘾。蒜苔这样做胜过吃大鱼大肉，真的非常好吃，个人觉得这种做法的蒜薹比炒着还要美味呢。