这菜4块钱一斤,钙含量丰富,夏天常给孩子

白癜风十大专业医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4786590.html

夏天悄悄的来临了，又到了孩子长身体的季节。这菜4块钱一斤，钙含量丰富，夏天常给孩子吃，长身体补营养。它是什么呢？它就是蒜薹。蒜薹是一种非常家常的绿色蔬菜，也是经常出现在很多家庭餐桌上一种食材。蒜薹一般都怎么搭配？蒜薹炒鸡蛋，蒜薹炒肉等等。小编今天要介绍的这种料理搭配，可能在日常不是十分常见，那就是蒜薹炒年糕。蒜薹的清脆，搭配年糕的软糯，二者结合，绝对是盛夏时节餐桌上的靓丽风景。还犹豫什么？下面大家就和小编一起学习一下这道料理的制作步骤吧！

蒜薹炒年糕

By天山可可

配料：

年糕克、蒜苔克、青红辣椒2个、植物油适量、精盐适量、鲜味汁适量、鲜辣汁适量

烹饪步骤：

1.主料：紫色年糕克、蒜薹克、青红辣椒2个辅料：植物油适量、盐、鲜味汁5克、姜5克、鸡精1克、辣味汁5克（可选）

2.把蒜薹去掉头尾洗净切段，姜切末，青红辣椒洗净切条，最好和蒜薹一样的形状最好，好看有卖相

3.把年糕下到开水里，煮到8成软以后（千万不可久煮，还要下锅炒），年糕能飘起来发亮

4.捞起来立刻过凉水，这样劲道好吃不粘锅，沥干水分备用

5.热锅凉油，油烧到8成热，下姜末爆出香味，下蒜薹翻炒出蒜香味以后，稍微变色即可

6.热锅凉油，油烧到8成热，下姜末爆出香味，下蒜薹翻炒出蒜香味以后，稍微变色即可

7.加年糕快速翻炒均匀，最好用不粘锅炒最好，可以稍微多加点油，因为年糕易沾锅

8.加鲜味汁翻炒均匀，不要加的太多了，影响蒜薹的颜色6、加盐快速翻炒均匀

9.加盐快速翻炒均匀

10.加点鸡精，快速翻炒均匀

11.加点辣味汁，这样味道更好，不可辣的可以不加

12.快速翻炒均匀即可出锅，蒜薹不可久炒

烹饪小贴士：

年糕的选购技巧：1、购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整：产品名称、商标、生产许可证编号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息、配料表等。2、查看包装是否严密、无泄漏。3、颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜（辅料不同，颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。4、看年糕外形：挑选个体完整，无破碎，无杂质，形状规整（片状型薄厚均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）。5、摸年糕手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。6、闻气味：有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。

蒜薹，你喜欢搭配年糕还是鸡蛋？

年年高浙江宁波年糕特产手工年糕片正宗农家水磨年糕条火锅食材淘宝月销量0￥14.9￥29.8购买已下架

喜欢美食杰的文章请点赞、