夏季高温降雨,试试这几道家常菜,开胃爽
2023/7/9 来源：不详北京治疗手足癣医院 http://baidianfeng.39.net/a_yyxw/210410/8833710.html
夏天很多地方气温颇高，还接连受到强降雨的影响，对免疫力较低的儿童、老年人的身体无疑会造成一定伤害。那么在夏季有什么应季食材应对这天气，能提高免疫力？这些又有什么好吃的做法呢？
今天我们就为大家介绍5道家常美食，全部由适合夏天的蔬菜制作而成，开胃爽口，鲜香宜人，非常适合夏天吃，还能提高免疫力，一起来看看吧！
一、西红柿
夏季吃西红柿经济又有营养，还能提高免疫力。
西红柿炒鸡蛋
1、首先准备两个西红柿洗净、三个鸡蛋、适量香葱、食用盐、老抽、食用油。
2、在西红柿的表面划上十字花刀放入一个盆中，倒入适量开水，将西红柿烫十分钟。取出烫好的西红柿撕去外皮，切成小块备用。
3、另找一个碗打入三颗鸡蛋，用筷子顺着一个方向不断快速搅拌，将鸡蛋打散。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、起锅烧油，锅中油热后倒入鸡蛋液，用大火快速将鸡蛋炒散后盛出备用，时间尽量不要过长，否则鸡蛋容易炒老影响口感。
6、另起锅放少许油，放入葱段并炒出香味；这时候加入西红柿，用大火翻炒出汤汁，加入少许盐、老抽，继续翻炒约一分钟，直至汁水变多。
7、此时加入鸡蛋，用大火继续翻炒一分钟，让鸡蛋吸收饱满西红柿的汤汁。
8、出锅装盘，撒上适量葱花增香增色，就可以大快朵颐了。
8、国民大菜在夏日营养开胃，而鸡蛋富含蛋白质，我说这两者的强强联合，可谓称霸中国国民菜榜首，大家没意见吧！
二、蒜薹
春天和夏天的蒜薹十分鲜嫩，吃起来香味独特，爽脆开胃。
蒜薹炒肉丝
1、首先我们准备一把蒜薹、3两左右的猪瘦肉、适量干红椒、生抽、料酒、食盐。
2、将蒜薹和干红椒切成大小合适的小段，可以将蒜薹最细嫩的地方留出一部分，生姜切成细丝，猪肉切成条备用。
3、为了让猪肉吃起来更加滑嫩和入味，我们需要将切好的猪肉加入适量生抽、料酒腌制一会儿。
4、接着我们准备一个炒菜锅，起锅烧热，倒入热油，下入干红椒、生姜煸炒出香味，然后先后放入蒜薹和猪肉进行煸炒。
5、待到猪肉变色的时候，放入留下的一部分细嫩的蒜薹，加入适量盐调味，再进行适量翻炒即可出锅，这样能保留蒜薹最大的香味呢。
三、丝瓜
丝瓜口感嫩滑，清淡爽口，丝瓜的营养丰富，在炎热的夏季吃不仅清热解毒、提高身体免疫力。
蒜蓉丝瓜
1、首先准备两根丝瓜、几瓣大蒜、适量小米辣、水淀粉、食盐、蚝油、食用油
2、将丝瓜清净，并用削皮刀削去外皮，切头部和尾部，再切成滚刀小块。
3、接下来在盆中放入清水，加上适量食盐，将丝瓜浸泡5分钟后控干备用。这个步骤是为了丝瓜在炒的时候不会发黑。
4、把准备好的大蒜取出拍碎，切蒜末，小米椒切碎，全部放到碗中备用。
5、起锅放少许油，加热之后放入蒜末煸香，香味出来之后放入丝瓜，用大火快速翻炒一分钟。
6、将小米椒放进锅中继续大火快速翻炒，释放小米椒的香味。
7、将提前准备好的水淀粉倒入到锅中，翻炒一下，倒入适量食盐和蚝油调味，鲜嫩入味，翠绿鲜亮的蒜蓉丝瓜就做好了。
四、西兰花
西兰花不仅营养价值很高，而且可以促进人们提升免疫力，夏季可以多吃。
虾仁西兰花
1、准备1颗西兰花、克虾仁、1个鸡蛋、少许黑胡椒、盐、调料酒。
2、将西兰花洗干净，用刀切成小块。
3、将鸡蛋打成蛋液，放入洗净后的虾仁，然后放入少量盐、黑胡椒、调料酒调味。尽量让
4、虾仁均匀地包好蛋液，这样能让虾仁更加嫩滑入味。
5、起锅烧油，油热放入西兰花炒至断生，盛出备用。
6、将虾仁放进锅中炒至变色为止，再倒入西兰花，最后放入适量盐、黑胡椒，一盘鲜咸适口的虾仁西兰花就大功告成了。
五、香菇
香菇自来号称"山珍之王"，还具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含不饱和脂肪酸，味道鲜美在夏天
香菇焖面
1、准备适量干香菇、克猪肉（最好带有少量肥肉，吃起来更香）、克鲜面条、适量葱、姜、蒜、老抽、白糖。
2、香菇清净切成块，这一步如果使用的是干香菇，一定要用温水完全泡发。猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒入少许油加热，将猪肉片放入锅中煸炒至变色，再放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至上色。
4、加入葱、姜、蒜，煸炒出香味后，把香菇放入锅中煸炒均匀。
5、锅中加水完全没过香菇（如果是干香菇可以加入泡发香菇的水），放入2勺生抽、1勺盐调味。
6、大火烧开后转中小火炖15分钟，将锅中的汤盛出一碗备用。把面条均匀地铺在锅中，盖上锅盖中小火烧2分钟，然后均匀淋入刚刚盛出的面汤。
7、盖上锅盖再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。最后将菜和面条拌匀盛出即可享用啦。
以上就是小编为您介绍的这几道家常美食，炎热的夏季里，这几道简单的食材稍加烹饪，就可以焕发出鲜美的滋味，也能让您在享受佳肴的同时享受更多健康，赶快试试吧！
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