山西非常出名的六道菜,只是有一种味道太奇

欢迎来到百家号美食探店宅小豆，今天我们讲山西的几道特色菜。今天小编向大家介绍一下山西的美食。说实话山西的美食并不是太多，也不像其他地方的特色美食那么有个性。山西的美食非常朴实，但是吃过之后却可以让每个人都为之深深着迷。虾酱豆腐：虾酱豆腐，就是用虾酱炒出来的豆腐，虾酱大奖都应该是比较清楚的，它的味道爱的人心向往之，不喜欢的人觉得太臭了。其实虾酱就是又臭又香的一种酱料。不过山西人基本上都是拿虾酱来炒豆腐的，爱吃的人其实很多的。其实习惯味道之后，简直就是下饭神菜。莜面鱼鱼：莜面鱼鱼其实在山西算得上是主食之一了，虽然不是很长吃，但却是在山西最受欢迎的的主食之一，有面试蒸出来的，之后站上调好的醋料或者是炒好的西红柿，可以说是美味极了，如果放凉了，还可以炒着吃，和鸡蛋一起炒，和白菜五花肉一起炒都是超级棒的。酱梅肉：酱梅肉需要拿五花肉去做，肥瘦相间。吃起来肥而不腻，入口即化。先把整块的五花肉煮熟，然后切成薄厚适中的片状。之后依次摆入盘中。再放上几块豆腐乳，然后放上葱姜蒜还有各种调料上锅蒸熟，一般过年的时候每家每户都会做上那么几碗。过油肉：如果说山西最出名的面食是刀削面，那么最出名的炒菜就是过油肉了。而且也是山西人最爱吃的炒菜，没有之一。尤其是配上大米吃，绝对是美味。瞬间下饭。相信山西人都是喜欢这么吃的。过油肉一般是用猪里脊肉裹上一层蛋液，然后和木耳，洋葱蒜薹一起炒着吃。平遥牛肉：山西有个非常著名的城市叫做平遥，而平遥除了古城之外，最出名的就是平遥牛肉了。可以说平遥牛肉是享誉全球的。平遥牛肉的做法是严格保密的。不过大致都是放入大锅中炖煮。煮熟后的牛肉是非常畅销的。而且平遥牛肉不会干不会窜味。羊杂汤：其实山西人还是很喜欢吃羊下水的。不过提前把羊下水煮好，之后放进冰箱保存。想要荷塘的的时候再拿出来下出来配上羊骨头汤一起加热，之后撒上葱花和香菜就可以喝了。冬天的早晨喝一碗羊杂汤，浑身上下都会充满干劲。本文由美食探店宅小豆原创，转载请注明。