新来的保姆阿姨做饭太好吃了,儿子再也不挑

刘云涛 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_1515

蒜苔肉末

材料：蒜薹一把、猪肉糜g、青椒一个、黑木耳十几朵、葱少许、辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许。

制作：

1.蒜薹、黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。

2.再起锅放底油烧热，放豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖后试味，淡的话放生抽。

豆腐干炒花生

做法：

花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。

蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

番茄肉末炒玉米

用料：玉米2个、番茄半个到一个（随便啦）、肉末肉多肉少随意、蒜比平时炒菜多一点、葱、生抽两勺、盐比平时炒菜多一点、味精可放可不放；

做法：

1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那种；肉末：肉有肥有瘦五花最好；番茄：汁水多的为佳；蒜：一半切片，一片切末；葱：切中长段；姜：随便放不放；

2.玉米掰粒，番茄切块，肉剁肉末；热锅冷油，下肉末炒至变色；将肉盛出来，接着炒玉米粒，炒到飘出香味，有些变色就好；

3.重新起锅，倒油，下姜和蒜片（蒜末留着），然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了，整个锅里的颜色有点番茄色就正好；

4.加生抽，加盐（盐可以比平时多放一点点，因为这道菜的特点就是咸香，但是别加过多了啊）；

5.到快起锅时再将葱和蒜末扔进去，翻两下就该起锅了；要加味精的就起锅前加一点；盛盘；

土豆烧鸡

材料：土豆2个，鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法:

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；