本是同根生价格却天壤之别蒜薹8毛1斤大蒜

时下正是蒜薹大量上市和鲜大蒜陆续上市的季节，不过“本是同根生”的它们价格却天壤之别，蒜薹终端市场价格8毛钱1斤，鲜蒜4毛钱1头。蒜薹价格低滞销严重，鲜蒜价格高市场上仍供不应求。图为年5月9日在山东滨州市场上拍摄的大蒜和蒜薹。

近日，蒜薹主产区大量滞销的新闻刷爆了朋友圈，引发人们对农产品增产不增收的讨论。据了解，鲜大蒜长出的蒜薹到了打弯时还不及时抽出，会影响大蒜生长造成减产，正因如此集中上市的蒜薹价格暴跌。

由于大蒜种植面积激增，市场供需出现不平衡，蒜薹集中上市导致价格暴跌，大量蒜薹滞销，蒜薹在产地价格甚至卖不出人工费，很多蒜农为了节约每斤4毛钱的抽蒜薹费用，只要自己来地里抽蒜薹白送，甚至就地扔掉的情况。

在农贸市场、超市、农村集市等终端市场，蒜薹价格在8毛钱1斤上下徘徊，扣除4毛钱每斤的抽蒜薹费用和运费，基本是成本价销售，曾经的贵族菜如今沦落到跟土豆、甘蓝一样，成为市场上最便宜的菜品。

关于蒜薹价格暴跌原因，分析认为主要有三点：其一，由于去年大蒜价格较高，导致大蒜种植面积大幅增加；其二，由于后期蒜苔价格不明朗，收购商囤货欲望较小；其三，由于当季土豆、甘蓝以及莲藕等蔬菜价格均不理想，在一定程度上拉低蒜苔价格。

不过在蒜薹价格一路暴跌甚至直接被扔掉之际，与其“本是同根生”的鲜大蒜价格是天壤之别，甚至冰火两重天。目前先期上市的鲜大蒜在终端市场销售价格为4毛1头，一把20头大蒜售价8元，比8毛1斤大量滞销的蒜薹相比，冰火两重天。

4毛钱1头的鲜大蒜在市场很受欢迎，相比干大蒜12元1斤，1头约合1元多钱的高价，人们更愿意购买鲜蒜。

据了解，目前市场上的新蒜多是南方蒜，个头较小，大蒜主产区山东、河南等地大蒜还未上市。

不过，基于今年的蒜薹行情，蒜农对于今年的大蒜行情也不乐观。根据往年市场行情分析，新蒜价格一般与干蒜挂钩，干蒜价格高的时候新蒜价格也相对较高。但到了目前阶段，干蒜都是在大户手中，散户和普通大蒜种植农民手中已经没有蒜，大户惜售导致了蒜价暴涨，未来鲜蒜大量上市的价格蒜农心里没底。

据了解，蒜商在农村地头收购鲜蒜价格这几年一直徘徊在一两块钱一斤，年价格是2.5元左右，年价格不足2元，年、年价格更是在1元以下。

年大蒜价格依然被业内人士看好，认为“蒜你很”必定会再现。可普通蒜农却感觉今年不“蒜你完”就不错了。大蒜主产区及周围地区大蒜面积大幅度增加背景下，今年新蒜行情尚不明朗。