开学在即,学会这8道家常菜,简单易做,营
2024/11/1 来源：不详免费腾讯视频平台vip账号 http://www.jpm.cn/article-123588-1.html
开学了，妈妈们每天又要为今天吃什么而烦恼了，既要美味可口，还得营养丰富，能够看到孩子多吃两碗饭就是最高兴的事情了。但是，很多时候，看着茫茫无尽的蔬菜，还是会有让人无从下手的时候，今天芋儿就给大家分享8道家常下饭菜，制作简单，味道超赞，开胃又下饭哦，孩子超喜欢，大家都来看看吧，你最喜欢哪一道呢？
：甜椒2个，猪肉克，大葱2根。
制作方法：
1.将材料备齐。洗净。
2.将猪肉切成细丝，放入适量豆粉，少许清水，拌匀，抓捏几下，使肉质更为细嫩。甜椒切成细丝，大葱切成短节。
3.放适量植物油在锅里，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出，放入一勺豆瓣酱，炒香。
4.将肉丝放入锅中翻炒。炒至肉丝散开变色。将甜椒丝放入锅里翻炒。
5.炒至甜椒断生。放入大葱翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
小贴士：
1.豆瓣酱有盐味，只需放入少了盐分，根据各家口味添加。
2.甜椒别炒久了，断生就可以放盐，出锅。
：蒜薹一把，猪肉克，豆瓣酱一勺。
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成细条。放少许豆粉在肉丝里，加入少许清水拌匀。
2.将蒜薹择除老梗，洗净，切成短节。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
4.将肉丝放入锅里翻炒，炒至肉丝变色。放入蒜薹翻炒。炒至蒜薹断生，放入适量盐，鸡精，翻匀，起锅。
小贴士：
1.豆瓣酱本就有盐味，最后放盐要少放或者不放，看各家口味而定。
2.蒜薹不能超久了，断生就要起锅，炒软了不好吃。
3.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
：高笋4个，猪肉克，大葱1根。
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量豆粉，少许清水拌匀，用手抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
2.将配菜洗净切好备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放几粒花椒炒香，将花椒铲出不用。放入肉片翻炒，炒至肉片变色，成型。
4.放入高笋翻炒均匀。沿锅边加入少许清水。
5.炒至高笋变软，放入葱节，放入适量盐，翻匀起锅。
：泡豇豆一把，青椒5个，干红椒4个，猪肉克。
制作方法：
1.将泡豇豆从泡菜坛里捞出来，备好。（这道菜里用到的泡豇豆，必须是只泡了2至3天的豇豆，吃起来咸酸适口，如果泡的时间长了，就不能再用来做这菜了，会很咸，很酸，只适合用做泡菜汤了。）
2.将青椒，泡豇豆，干红椒切成短节，备用。猪肉剁成末。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开，将肉末推到锅边，刚入青椒，干红椒，翻炒。
4.翻炒至青椒变色，放入泡豇豆翻炒。翻炒片刻，放入少许鸡精，翻匀起锅装盘。
小贴士：
1.泡豇豆盐味很重，这道菜就不用再放盐了。
2.这道菜的泡豇豆，必须现泡现做，不能用老泡豇豆这菜，那样会咸得你无法下口。最好的时间就是泡制2到3天，口感最好。
：竹笋6根，小葱2根，猪肉克。
制作方法：
1，将竹笋洗净，切成薄片。放入小锅里，加入清水开火，将竹笋煮开，再煮5分钟。
2.将猪肉切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水，将肉片抹匀，再用手多抓捏几次，让肉质更为嫩。
3，将煮好的笋片捞出，放于一个深盆里，加入适量清水，冲洗几遍，再放清水浸泡片刻。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱翻炒，将豆瓣酱炒香，放入肉片翻炒。
5.炒至肉片炒至变色，成型。放入滤干水份的笋片翻炒。翻炒片刻，放入适量盐，翻匀起锅。
；猪肉克，苦瓜一根，盐菜一小碗，青椒6个，小米辣一个。
制作方法：
1.将猪肉剁成肉糜，蔬菜洗净切好。
2.将苦瓜放入没放油的锅里，煸炒。将苦瓜煸至变色变软，将苦瓜铲到盘子里，备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉粒变色，散开，将苦瓜放入锅里翻炒。
4.放入青椒丝，盐菜，和小米辣丝翻炒均匀，放入适量盐，翻匀起锅。
；花菜一朵，腊肉克
1.将花菜分成小块，撕去外皮，清洗干净。将腊肉切成小块。
2.锅里放入适量植物油，将腊肉放入锅里煸炒。炒至腊肉出油，变成透明状。
3.放入花菜翻炒均匀。加入一小碗清水，水位以淹过花菜为准。大火烧开，转小火，加锅盖烧制。
6.烧至花菜有点变软，放入适量盐，翻匀起锅。
：莴笋一根，猪肉克，豆瓣酱一勺。
制作方法：
1.将猪肉洗净切成细丝。放适量豆粉到肉丝里，加入适量清水，拌匀，抓捏几下，使其肉质更为细嫩。莴笋去皮，切成细丝。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成人，舀入一勺豆瓣酱，翻炒，将豆瓣酱炒香。（豆瓣酱的用量，根据食材的多少而定）
3.将肉丝放入锅里，翻炒。炒至肉丝变色，散开成型，放入莴笋丝翻炒。
4.炒至莴笋丝断生，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
怎么样，今天这几道菜，你都喜欢吗？欢迎
