几道一看就会的家常菜,好做又好吃,趁着长

几道一看就会的家常菜，好做又好吃，趁着长期学起来。

用料：大点土豆1个，猪里脊肉1小块，青椒半个，豆瓣酱1勺，盐，生姜1片，食用油。

做法：

猪里脊肉切成丝，加入少许盐，少许胡椒粉，半勺干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。土豆去皮切成丝，青椒洗干净切成丝，生姜一片切成姜丝。把切好的土豆丝用水过洗两遍，然后放入清水浸泡着防止氧化变色锅中倒入少许油烧热，放入腌好的猪肉丝，翻炒至变色后盛出待用。锅中再倒入适量油，油热，先下生姜丝，再倒入沥干水分的土豆丝，翻炒片刻。加2勺豆瓣酱，一小勺盐翻炒均匀，再加少许清水，翻炒均匀后煮3分钟左右。等土豆酥软了就把炒熟的肉丝和青椒放进去，翻炒均匀煮1-2分钟即可，加几滴香油，出锅装盘。

蒜薹炒肉

食材：

蒜薹、肉丝、盐、味极鲜、蚝油、食用油

做法：

蒜薹择掉头上那一块，洗净切成2-3公分的小段，肉也改刀成细条备用。油锅烧热，下入肉丝炒至表面稍微变色。下入蒜薹翻炒几下，放入一丁点儿盐，翻炒几下杀一下水分。翻炒几下，再放入适量味极鲜给蒜薹和肉丝调个色，不需要放多，炒太黑不好看，然后快速翻炒均匀。这时大家可以拿一根尝一下，但是千万要小心，不要被烫哦，蒜薹表皮已经断生，但是里心还是脆的，这时就可以放入适量蚝油，快速翻炒几下，炒匀就可以出锅。

醋溜山药

食材

山药1段、红椒1/3个、葱白2根、姜1小块、醋2汤匙、白糖少许、酱油1汤匙、骨头汤1勺、盐适量、油适量。

做法

山药在水龙头下冲水去皮，切块放进淡盐水中，再冲洗去黏液。葱切段；红椒切丝；姜切丝。料汁调好备用：醋、白糖、酱油、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化。热油锅，倒入葱段、姜丝爆香。倒入山药片翻炒一会，倒入兑好的料汁，炒至收汁。最后加入红椒丝炒匀即可出锅。

豆腐猪肉丸子

主料：猪肉克、豆腐克、鸡粉3克、姜1块、香葱1颗、味极鲜酱油3毫升、胡椒粉4克、淀粉5克、鸡蛋清1个、料酒5毫升、油适量、盐少许。

做法：

猪肉洗净备用。

将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、味极鲜、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。

自制薯条

用料：土豆两个，盐2克，胡椒粉2克，食用油一勺

做法：

准备两个差不多大的土豆，洗净去皮。选择个头差不多的土豆主要是为了切好的土豆条大小均匀，烤的时候好掌握时间。土豆切成长条状，尽量切的粗细均匀。切好的土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉。锅中烧水，水开放入土豆条煮2分钟即可。一定不能煮太长时间，煮软了就只能直接吃掉了。煮好的土豆条过凉水，沥干水分，加入食盐、胡椒粉、一勺食用油拌匀。烤盘铺上油纸，刷上薄薄一层油，将拌好的土豆条排放在油纸上。烤箱预热℃，预热完成，将烤盘送入烤箱，烤30分钟。中途留意一下，有比较小的土豆条烤至微焦，就提前夹出来，以免烤糊了。烤好的薯条外焦里嫩，味道一点儿不比外面卖的差。蘸上番茄酱，好吃极了！

懒人焖饭

用料：大米克、西红柿1个、胡萝卜1个、青豆50克、玉米粒50克，盐5克、花生油10毫升、生抽10毫升、香油3毫升

做法：

首先我们把胡萝卜去皮，切成丁、腊肠切成片、西红柿洗净备用。电饭锅中加入大米适量、盐5克、花生油10毫升，搅拌均匀。把胡萝卜丁、腊肠丁、青豆丁、玉米丁，按上图的样子，分别放一边。洗净的番茄中间改个十字刀，放电饭锅中间。锅中倒入冷水、末过食材一大半，盖上锅盖按蒸饭键。30分钟后，把番茄皮去掉，锅中加入生抽10毫升、香油3毫升。最后我们把番茄搅碎，所有食材都搅拌到一起就可以了。几道一看就会的家常菜，好做又好吃，趁着长期学起来，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持