蒜苔马上上市,别想着炒蒜苔了,不妨这样吃

马上就要到蒜苔上市了，接了上来是很多人都爱吃的一种食物，它是由蒜头生长出来的，虽然带着一股辛辣味，但是她炒出来之后却有一丝非常鲜甜的感觉蒜苔吃起来也特别清脆特别弱。但是生活中很多人吃蒜苔的方式比较单一，一般那块肉炒蒜苔或者是炒鸡蛋炒腊肉等，但是天天吃难免会吃腻，今天小编就给大家分享一种新型的酸菜吃法，不仅可以将饭菜更好的储存起来，而且在冬天也可以吃到美味的饭菜。

蒜苔马上上市，别想着炒蒜苔了，不妨这样吃，蒜苔清脆入味更下饭

1、在菜市场上买一把比较新鲜的蒜苔，将蒜薹的根部比较老的部位切掉，然后再将蒜薹再去算晨报，最后放入清水中冲洗干净，捞出控干水分之后切成段放在一边。

2、将切好的蒜苔放在碗中撒上，适当的食用盐，均匀搅拌，腌制半个小时。

3、在腌制的过程中找一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，放入姜片，葱段花椒，小米辣用大火烧开，再加入适量的冰糖，用勺子均匀搅拌，煮三分钟左右，等到冰糖完全融化的时候再加入一点的食醋，继续煮两分钟，最后再加入一定量的食用圆均匀搅拌。

4、关火将料水晾晾。

5、然后我们取一个密封的无水无油的罐子，将腌制好的蒜薹炒出水分后再将其送到罐子中，再用熬好的料汁放入到蒜苔中，料子一定要末过酸菜，然后加入适量的白酒，这样等罐子密封好之后腌制一个星期，清脆入味的腌蒜苔就做好了，非常的开胃下饭。

这样的颜色才是非常好吃的，非常的开胃下饭，特别是早上的时候配一些白粥喝起来会更加入味。如果我们想更好地去储存蒜薹的话可以不切碎蒜头，将上台整个放到一个比较大的容器中腌制起来，下一次想吃的时候在清水中浸泡一会儿，然后再加蒜苔炒一下也不错。

今天的内容就分享到这里了，如果你觉得我们的文章对你有帮助的话不妨点赞，转发，评论一条龙哦！这里是家有小厨爱美食，致力于让您吃上最精致的美食。