初春吃蒜台,好吃还防癌,家有老人一定要常

很多人接触蒜台的时候，都对蒜台没什么好感。没有叶子只有梗，看起像葱，完全没食欲。但是一旦吃了第一根，就会被蒜台绝妙的口感给震惊了。

清脆还带有纤维感，是蒜台最独特的魅力。除了有好的口感之外，还有广泛的保健作用。比如抗癌、杀菌的功效，家里有老人的隔三差五就要吃蒜台哦~

蒜台其实是一个简单好操作的蔬菜，最经典的莫过于。今天我们就来学习一下这道菜的做法吧~

食材：蒜台、鲜蘑菇、腊肉

辅料：盐、鸡精

第一步，将腊肉清洗干净切片；蒜台洗干净切成段；蘑菇也是同样的步骤，洗干净切片备用。

第二步，将蒜台端放到热水肿焯一下，然后捞出，焯的过程不需要太久，捞出后放在凉水里备用，这样等下蒜台炒起来会比较清脆。

第三步，锅里下油烧热，然后倒下腊肉开始翻炒，紧接着下蘑菇一起炒出腊肉香，最后再倒入焯好的蒜台一起炒。然后加点盐跟味精，炒匀调料，就可以出锅了。

这是一道简单的家常菜，但是却对我们的身体十分有帮助，建议初春的话，多给家人炒蒜薹吃哦~