四季有序,不时不食来自攸州的时令ldq

2022/5/13 来源：不详

“春光好，莫等闲”

暖春三月，万物复苏

春季“限定”美食正当时

俗话说：四季有序，适时而食

春暖花开，不妨来梦寻源

尝一口我们从“湘东粮仓”攸县

给大家带来的时令“春”味吧

1冬苋菜

农家肥种植，鲜嫩，软糯。在大多数人的认知里，冬苋菜一般的做法就是素炒或煲汤，这样做出来的冬苋菜，口感细腻顺滑，鲜美可口，属实是下饭的上等汤菜。

但是大家不知的是，冬苋菜在古代称作“葵”，古人云“春谷持作饭，采葵持作羹。”冬苋菜熬稀饭也是一种独特的做法。待稀饭熬熟时放进冬苋菜，再加点油和盐即可。这种稀饭吃起来清新滑爽，让人胃口大开。

冬苋菜

毛葱毛葱

农家肥种植，果实大，香辣，散发着独特的清香，是属于百搭的菜品。毛葱的味道比蒜叶更香，炒熟口感脆糯，熟透后软糯，让人吃起来回味无穷。

例如简单的一道毛葱煎蛋，看上去平白无奇，做成美食之后，味道却让人惊艳。毛葱特殊的香味与鸡蛋在热油的作用下，将自身的味道相互交融，翻炒几下就能出锅。除了毛葱煎蛋，毛葱炒鸡、毛葱擂辣椒，毛葱炒腊肉等都是不可多得的美味。

3白菜苔

白菜苔有很多种，但好吃的白菜苔并不多。现在市场上的白菜苔大多已经过季，但是在攸县晚熟的白菜苔就不一样了，胖乎乎的菜苔连着嫩叶，带着花蕾，采摘下来，翠生生的好看。

味道鲜嫩脆甜，水润多汁！无需多余的调味，一点猪油加少许盐，爆炒两分钟，就成了一道美味佳肴！

白菜苔4紫皮蒜苔

紫皮大蒜是茶陵传统特色的品牌农产品，系茶陵“三宝”之一，以个大瓣壮，皮紫肉白，包裹紧实，香辣浓郁而驰名中外。

而茶陵紫皮蒜苔，相对一般的蒜苔来说，其味道更为辛香。个头也不会特别粗壮，比较容易炒熟，炒熟之后的口感，鲜嫩、香甜。蒜薹炒腊肉，更是绝配。

紫皮蒜薹5香椿香椿

春日食春芽，养生好处多。春天里许多植物鲜绿嫩芽，其实就是一种天然美味。首当其冲的就是香椿了！这是只有春天才可以吃到的长在树上的蔬菜，是万物生长时大自然馈赠给人类的独特美味。

香椿头不仅风味独特，清香袭人，而且营养价值较高。刚采摘回去的新鲜椿芽，清洗后切碎，打上几个鸡蛋搅匀，再放到锅里热油煎熟，就是最简单而又具有春天味道的香椿煎蛋了。

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