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烤鸭特色：

我中心经过近千次的试验，将传统的北京烤鸭，仅食鸭皮、浪费鸭肉的做法进行了改良加工，配合与鸭肉最为完美结合的果木木炭，与处理好的全鸭进行度旋转烘烤，将果木的清香与鸭肉的美味进行完美组合，风味更加突出。此果木炭烤鸭经过消费者的历次检验后赞不绝口，经营者的生意也长期出现排队购买的火爆景象。

利润分析：

因各地鸭的售价不等，成品的售价与利润也不尽一致，依据市场部调查取来的全国价格平均来计算，每只鸭的利润在10元之间。至于销售数量、一般店销售状况最少的每天可售一百多只，一般多只，多则每天销售5百只。其销售方式以店售为主，外卖及批发相结合，分销网点越多销售越多，一般一个月可收回投资。

学厨网小吃培训学校，炒菜培训，包括：回锅肉、水煮鱼、红烧肉、杂拌肉、糖醋鱼、木须肉、炝锅鱼、溜肥肠、酸菜鱼、豆豉油麦、窝头腊肉、宫保鸡丁、干炸香菇、炸蔬菜丸、辣子鸡丁、腰果虾仁、高烧山药、京酱肉丝、蒜香排骨、麻婆豆腐、家常豆腐、爆炒肥肠、粉皮靠肉、青椒肉丝、糖醋里脊、鱼香肉丝、洛阳白菜、炸黄花鱼、本帮小炒、清炖排骨、红烧鸡翅、水煮肉片、蒜薹炒肉、红烧茄子、辣炒牛肚、剁椒鱼头、爆炒腰花、小炒黄牛肉、杏鲍菇培根、香菇油菜等五十多种炒菜，溜肥肠介绍

溜肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，属于浙江菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

溜肥肠的营养价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。一般人均可使用，适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；但要注意！！！感冒期间忌食！因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

培训内容

1、原材料的认识及作用

2、前期准备工作及要点；

3、制过程中的注意事项；

4、选址的技巧及销售技巧。

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.自己备原材料，老师旁边检查指导

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

随到随学，不限时间，包教包会，学会为止。一般1--3天左右，视个人情况而定。学校有宿舍，住宿免费。

各种凉菜培训学习，现场制作，老师一对一实践教学，随到随学，学会为止。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授，毫无保留。

套餐组合

一、早餐早点培训系列：

早点组合：包子、馒头、花卷、油条、肠粉、豆浆、麻园元

早点组合：灌汤包、肠粉、油条、豆浆、小笼包元

早点组合：包子、馒头、花卷、南瓜饼、红薯饼、豆浆、发糕、烧卖、酥饼元

早点组合：小笼包、肠粉、豆浆、杂酱面、热干面元

早餐组合：豆腐花、黑凉粉、白凉粉、鸡蛋煎饼、香妃卷、杂粮粥元

早餐组合：油条、麻园、小笼包、肠粉、豆浆、炒粉炒面炒饭元

锅巴馒头组合：锅巴馒头、南瓜饼、红薯饼、绿豆饼、红豆饼、豆沙饼、莲蓉饼、花生芝麻饼、香芋饼元

二、粉面培训系列：

粉面组合：原味汤粉、杂酱面、热干面、陕西凉皮、炒粉炒面炒饭元

重庆小面：担担面、杂酱面、肥肠面、牛肉面、排骨面、宜宾燃面、香菇炖鸡面、番茄鸡蛋面、香菇青菜面、麻辣小面元

北方面馆：烩面、刀削面、拉面、炸酱面、胡辣汤、油条、水饺、羊肉汤、水煎包、大饼元

面条组合：肥肠面、牛腩面、牛肉面、排骨面、旦旦面、炸酱面、拉面5元

拉面组合：牛肉拉面、刀削面、河南烩面、杂酱面、热干面元

酸辣粉组合：酸辣粉、陕西凉皮、武汉热干面、杂酱面、肉夹馍元

三、卤水培训系列：

四川卤水组合：四川卤水、红油凉拌菜、泡椒凤爪、泡萝卜、盐焗鸡元

烧腊组合：烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁鸡翅、潮州卤水、盐焗鸡、白切鸡、烧排骨6元

现卤现捞组合：各种素菜、豆制品、牛肉、猪头肉、猪肚、牛肚、猪脚、核桃肉、猪耳朵、花生、双椒鸡、口水鸡、棒棒鸡、红油油大肚、红油油辣椒制作、花椒油制作、麻辣酱、泡椒类、凤爪、猪脚元

四、饼类培训系列：

饼组合：千层饼、酱香饼、公婆饼、南瓜饼、红薯饼、酥饼、豆浆元

饼组合：绿豆饼、南瓜饼、红薯饼、酱香饼、千层饼、豆浆、红豆饼、花生芝麻饼、豆沙饼、莲蓉饼、香芋饼元

绿豆饼组合：绿豆饼、红豆饼、花生芝麻饼、豆沙饼、莲蓉饼、香芋饼元

绿豆饼蛋糕组合：绿豆饼、红豆饼、花生芝麻饼、豆沙饼、莲蓉饼、香芋饼、烤馒头、脆皮蛋糕、老婆饼元

五、宵夜培训系列：

宵夜组合：麻辣烫、砂锅粉/面、酸辣粉、炒粉炒面炒饭、炒田螺元

宵夜组合：石锅鱼、烤鱼、炭火烧烤、无烟烧烤、鸡公煲元

宵夜组合：烧烤、麻辣烫、炒粉炒面炒饭、炒田螺、铁板鱿鱼元

宵夜组合：石锅鱼、潮州砂锅粥、潮州卤水、炭火烧烤、无烟烧烤元

宵夜组合：潮州砂锅粥、潮州卤水、诸葛烤鱼、炭火烧烤、无烟烧烤元

宵夜组合：麻辣烫、酸辣粉、炒粉、炒面、炒饭、炒田螺元

石锅鱼组合：石锅鱼、诸葛烤鱼、炭火烧烤、无烟烧烤、烤面筋元

石锅鱼组合：石锅鱼、石锅鸡、石锅鸭、石锅排骨、石锅猪脚、石锅牛肉、石锅狗肉、石锅羊肉元

六、奶茶饮品系列：

奶茶组合：珍珠奶茶、酸辣粉、章鱼小丸子手抓饼、鸭血粉丝元

甜品奶茶套餐：10个甜品系列10个奶茶系列3个油炸系列元

七、西点培训系列：

西点组合：菠萝包、核桃酥、老婆饼、烤馒头、脆皮蛋糕、椰香面包、海绵蛋糕、肉松蛋糕、曲奇饼、黄金蛋糕元

八、全天套餐系列：

全天套餐：石锅鱼、小龙虾、卤味凉拌、小炒10道菜元

全天套餐：凉面、饸烙面、扯面、棍棍面、刀削面、手擀面、水饺、臊子面、肉夹馍元

全天套餐：虾蟹煲、烤鱼、烧烤元

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