多地蒜薹滞销,这个镇的蒜薹却逆市而上,哪

五月，又是一年仁兆蒜薹丰收季。

山东平度市仁兆镇是山东青岛市优质蔬菜生产大镇，是山东省保健蔬菜生产加工销售聚集区，被农业部确认为无公害和绿色蔬菜生产基地。全镇耕地面积12万亩，蔬菜种植面积11.5万亩，其中大蒜种植面积达6万亩。现在，走在仁兆的田间地头，到处都是人们采收蒜薹的忙碌景象，一把把脆生生、绿油油的蒜薹，在蒜农的笑声中装上车，运到就近的收购点换成票子，喜悦的心情溢于言表。

正在田间帮助合作社社员销售蒜薹的沙北头蔬菜专业合作社理事长王桂欣介绍说，今年的蒜薹产量高，每亩在斤左右，并且质量还好，没有病虫害，最主要的是价格高，每斤两块八毛钱左右，光蒜薹每亩就能收入五千多元，再加上蒜头五六千元，老百姓又发财了！

仁兆蒜薹价格逆市而上，与河南、金乡、苍山等蒜薹主要生产区形成了鲜明对比，这背后蕴含着什么呢？

原因一：国家地理标志保护产品，规范种植标准。

仁兆镇自古就有种植大蒜的历史，大蒜是当地农民致富增收的重要渠道。年，仁兆蒜薹被农业部评定为“国家地理标志保护产品”，注册的“沽河”牌系列蔬菜，被农业部和山东省评为优质产品，山东省著名商标。有了这块金字招牌，仁兆蒜薹进入了崭新的发展篇章。为了将地标产品的种植标准推广下去，让广大老百姓转变传统观念，接受这种标准化种植方式，该镇以农业合作社、庄户学院为依托，一方面发动合作社种植大户率先采用标准化种植示范，从选种、播种、覆膜、施肥、病虫害防治等到蒜薹收获，一步步做给老百姓看，让老百姓看到标准化种植带来的高产和优质，不仅产量比传统种植提高了30-40%，而且蒜薹的品质也有大幅提升，往年常见的花斑病没有了，这样的蒜薹更耐储运、口感更好；

另一方面该镇利用年8月创办的“庄户学院”，对该镇和周边种植户进行培训，邀请专业技术人员授课的同时，还邀请标准化种植大户走上讲台当“教授”，把自己的种植经验无偿地传授给农民，让广大农民在家门口就能学到最新、最直接的技术。四年多来，庄户学院累计培训多人次，其中有名农民获得了国家信息库备案的“新型职业农民资格证书”，因此大蒜的标准化生产得到迅速推广。从种植到收获，该镇农业服务中心全程跟踪服务，不定时抽查全镇农资超市，严查违禁农药和化肥销售；在田间多处设立农药袋和农药瓶回收点，防止到处乱扔造成土地和水源地污染；蒜薹成熟期每天多点检测蒜薹品质，确保符合地标品质的优质蒜薹走向市场。

原因二：积极发展订单农业，保证销售渠道。

仁兆蒜薹因为耐储运、口感好、绿色安全，赢得了广大蒜薹销售客户的青睐，多年来，不管市场价格如何，都会优先来仁兆收购蒜薹。烟台客商李长德介绍说，他今年60多岁了，因为质量好、价格公道，他来仁兆收蒜薹已经连续20多年，当地的很多蒜农都认识他。像这样的多年固定客商，在仁兆蔬菜协会备案的有80多位。到了收获季，沿路收蒜薹的烟台、大连、江苏等外地车辆到处可见。近些年来，随着本地蔬菜保鲜产业的发展，兴建了蔬菜保鲜库多个，蔬菜储量70多万吨，当地客商也加入了货源争夺。这样，就出现了各路客商扎堆抢收哄抬价格，一看价格太高外地客商又竞相撤离、本地客商打压价格的现象，这其中伤害最大的就是农民，价格的不稳定就导致了收入的不均匀，经常有些农民因为采收蒜薹的时间早晚不同导致“丰产不增收”。

为了避免这种情况，自年以来，该镇农民们自发成立了90多个蔬菜种植合作社，农民抱团发展，风险共担、利益共享，共同抵御市场风险，积极发展订单农业，由合作社和客商签订种植收购合同，确定最低收购价，既给农民保了底，又让客商吃了定心丸，不至于出现农民盲目种植、市场饱和无客商收购的现象。今年，该镇引进了“套餐施肥”新技术，增加大蒜的抗逆性，提前预防病虫害，增强大蒜的活力，更加适合大蒜生产的全过程。并且，肥料供应商以每斤高出市场价2毛钱的价格对使用“套餐施肥”的蒜薹进行收购，在保证了农民销售的同时，还进一步增加了收入。

原因三：推进农业供给侧结构性改革，引入蒜薹保险。

在今年中央1号文件中提出，将持续推进农业保险扩面、增品、提标，开发满足新型农业经营主体需求的保险产品，采取以奖代补方式支持地方开展特色农产品保险。近年来，该镇以平度市获批国家中小城市综合改革试点为契机，积极推进农业供给侧结构性改革，经过积极争取，在山东省第一个设立蒜薹保险试点。发展农业保险是农业供给侧结构性改革的重要任务，与传统农业相比，现代农业投入大、专业化和市场化程度高，风险对现代农业造成的损失远远大于传统农业。仁兆大蒜采用的标准化种植方式，成本高、投入大，并且近几年大蒜价格高导致蒜种成本上升，再加上土地、农资等支出，种植一亩大蒜的成本就要多元，一旦遇上自然灾害，或者价格走低，农民损失会非常大，甚至会影响大蒜产业的健康发展。

在今年的蒜薹保险试点中，既有自然灾害保险，又有价格保险，一旦大蒜种植期间遭受自然灾害或者病虫害损失，或者销售价格低于保险价格每斤2.8元，保险公司都会对农户进行理赔，这样就解除了农民的后顾之忧，为大蒜产业发展保驾护航。保险理赔全镇设立10个检测点，蒜苔收获期间不间断记录蒜苔交易价格，待蒜苔收获结束，按照平均价格指数，进行理赔，如果，价格指数低于每斤2.8元，最高每亩给予0元补偿。今年，全镇有亩蒜苔保险试点。

综上，可以看出，之所以仁兆蒜薹会逆市而上，有效避免了丰产不丰收、高价不高产、盲目发展、菜贱伤农的现象，就是因为仁兆蒜薹种植有标准、销售有渠道、价格有保险，走出了一条有品牌、有品质、有特色的高效现代农业之路。相信这条在农业供给侧结构性改革背景下的发展道路，会带给我们更多的借鉴和收获。

来源：新锐大众

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