蒜苔炒肉时,蒜薹直接下锅炒大错特错,多加

蒜苔炒肉时，蒜薹直接下锅炒大错特错，多加一步，更香又入味

蒜苔营养又美味，口感鲜甜脆嫩，许多人都喜欢吃，但炒蒜薹有一个小难点，就是很难入味，因为蒜苔表面有一层薄膜，能防水、放油，而许多人直接下锅就炒，这样做就大错特错了，难怪炒好的蒜苔不香也不入味。其实要想蒜苔炒得好吃入味，只要掌握了这一个小方法，就是多加一步，保证你炒出来的蒜薹更香更入味，下面小编分享给大家这个小方法，一起来看看吧！

1、个五花肉切成薄片备用。2瓣大蒜拍碎。

2、蒜苔去掉老的部分，洗干净，用刀背稍微排裂蒜台再切成段，切好之后加一点盐拌匀放置一会儿。

3、五花肉直接放入锅中中火炒香，成微焦黄色，然后把炼出来的油脂倒出大部分。

4、把火候调成中大火，放入大蒜、蒜薹快速翻炒，炒至蒜苔断生，加入2勺无添加酱油、少许盐、少许味精，翻炒片刻起锅装盘。

1、蒜薹稍微拍裂，加一点盐腌一会儿炒更容易入味，炒的时间也缩短了，营养流失更少。2、用大火炒更香。