四月家里最常做的一道菜,孩子吃能驱虫,大

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春到万物发，地上长的，树上发的，快到碗里来，时令的美味稍纵即逝，别蹉跎！

南方的四季中春最绚丽也最鲜美，因了气候和时令，那些冒着芽，抽着苔的菜儿都是碗里的时尖货，稍微一怠慢就老去，望时兴叹，错过可惜的后悔只能到来年弥补~我自己也会常常有这样的遗憾，好的尖货美物都是天时地利的结合，珍惜当下，活在当下，吃在当下，是我所喜欢的生活态度和美食理念，不偏不倚，遇到时刚刚好，不早也不完，四月里的蒜薹就是这样~

其实，在卖场你可能大部分时间都会看到蒜薹，但是四月份的蒜薹是自然种植下最应季的时令菜，用手随便一掐，嫩的透出水来，凑近闻一闻，那特有的蒜香味直接就和鼻子亲密接触，最直接的反应就是：这么新鲜，怎能错过？好久没遇到这么好的食材了，赶紧下手吧！

没错，我买菜就是如此，并不是事先想好吃什么，而是在菜场里看到了今天什么最新鲜，感官上触觉上判定后很快就决定了当天的食材，回来后就着食材和辅料做时令菜，一年四季，不食不食，自然而健康~这样的生活理念也分享给你们，喜欢的可以学着一起来~

今天要分享的蒜薹，做法相当家常，但是非常经典，可以陪伴我们的一生

具体这样做：

材料清单:

蒜薹克

腊肉克

生抽适量

蒜薹洗净后切大小相等的中段

煮锅放清水下腊肉烧开拔咸

拔咸过后冲洗干净切成大小均等的薄片

锅中放少许油，肉片下锅爆香

肉片炒到透明状，下切好的蒜苗段

大火翻炒3-5分钟

接着放入少许热水，焖2-3分钟

最后调入少许生抽翻炒均匀，熟后盛出，口味淡的基本不用放盐，口味重的可以稍微加入一点点盐，自己试试看

蒜苗是青蒜抽薹的嫩苗，上市时间短，趁着新鲜赶紧吃，烧蒜薹最怕又老又干，搭配着肉烧，提升香味，加热水焖，口感嫩滑，你试试

春天吃蒜薹，因为蒜薹具有活血、防杀菌的功效，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，和驱虫的功效，大人和小孩子吃都非常不错~

如果你看着不错可以自己做起来，让身边的家人和朋友也尝尝这道菜的味道。想要了解更多美食资讯可以