要搬家了,我用冰箱存货做了3菜1粥,上桌

作为北漂大军中的一员，已经习惯了随遇而安的生活。从刚开始来到北京到现在，已经搬了3次家，不是因为要换大房子，而是因为老公换了新工作，单位实在太远了，于是不得不再次搬家。在现在这个“家”已经住了有3年多了，为了房租能便宜点，选择的房子也简单，除了一张床是房东的，其余的东西都是自己置办的，买的时候很过瘾，现在搬家收拾起来才发现东西实在是太多了，我和老公都不由得感叹，生活真是充满了鸡零狗碎。为了搬家，一周都没有买菜，就吃冰箱里的存货了。

要搬家了，我用冰箱存货做了3菜1粥，上桌后老公：有什么话直说。今天是在老房子里的最后一晚了，我用冰箱里仅剩的一把蒜薹，半个萝卜，几颗菠菜和一块红薯做了3菜1粥，上桌后老公脸色都不好了，直接说的：你有什么话就直说。我有点懵，他于是又说：“这么绿你是在暗示谁呢？”我这才发现，3个菜都是绿色的，忍不住大笑起来。不过吃过以后，老公态度马上就变了，直夸绿色的菜真好吃，两个人3个菜都吃光了。下边就让我们一起来看看我这3菜1粥是怎么做的吧~

蒜香菠菜饼

中午还剩了一些蒸好的米饭，但是两个人吃的话有点不够，但又懒得再做其他主食了，于是就有了这道蒜香菠菜饼，又当主食又当菜，具体做法也是我临时想出来的，味道真的很不错，建议大家也试试。

食材：菠菜1把，面粉克，大蒜3瓣，干辣椒2个，食盐适量，食用油少许，蒸鱼豉油1勺，米醋小半勺

1、将菠菜摘掉根部，清洗干净，绿叶蔬菜我们多洗几遍。然后烧一锅水，水开后加少许食盐，将菠菜焯烫1分钟左右，捞出过凉后挤干多余的水分。

2、将焯好的菠菜放到案板上切成1厘米左右的小段，放入碗中，加入少许食盐，克左右的面粉。多次少量加入清水，搅拌成可以流动的菠菜面糊。

3、电饼铛或平底锅都可以，提前预热好，刷少许食用油，用勺子舀适量面糊倒入饼铛内，形成薄饼的形状，盖上盖子，中火烙2分钟，底部定型后翻个面，再烙2分钟左右，色泽微黄即可。

4、菠菜饼全部烙好以后，切成条状。同时将大蒜切成蒜末，干辣椒切碎。与菠菜饼条一同放入盘中。

5、烧10克左右的热油，趁热淋在蒜末和干辣椒上，激发出香味。然后调入1勺蒸鱼豉油，半勺食醋，翻拌均匀即可上桌。

家常炒蒜薹

冰箱里还剩一小块猪肉，正好跟蒜薹一起炒，是很家常的做法，但是在做的时候还需要注意一些细节，才能使蒜薹不变色，而且脆爽入味。

食材：蒜薹1把，猪肉1小块，生抽2勺，胡椒粉少许，料酒1勺，食醋半勺，食用油适量，食盐适量，葱花适量

1、猪肉洗净后，切成小块，放入小碗中，加入1勺生抽，1勺料酒，少许胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。

2、蒜薹清洗干净，写出5厘米左右的长段。锅中烧开水，其实我是跟菠菜一起焯的，这样非常节省时间。开水中注意加少许食盐和食用油，这样焯出来的蒜苔色泽更绿。

3、起锅烧油，下入猪肉炒至变色，然后下入葱花炒香，倒入焯好的蒜苔，翻炒均匀，淋入1勺生抽，少许食醋，翻炒均匀，食醋不仅可以增香，还可以使炒出来的蒜苔更脆嫩，最后调入适量的食盐，翻炒至蒜苔入味即可出锅。

---萝卜丝鸡蛋饼---

入秋以来，家里吃了几次萝卜丸子，但是炸过丸子的剩油不好处理，因此用来炒菜一时半会儿也用不完，所以今天就没炸丸子，萝卜里打个鸡蛋，加勺面粉，摊成小饼吃，简单方便，好吃不腻。

食材：青萝卜半个，鸡蛋2个，面粉1勺，食盐适量，胡椒粉少许，十三香少许，食用油少许

1、青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，也可以直接用刀切。现在的萝卜很新鲜，因此水分很多，擦完丝以后，我们需要将水分挤干。

2、萝卜丝中打入2个鸡蛋，1勺面粉，加入食盐，胡椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀。

3、平底锅提前预热，刷食用油，将萝卜丝鸡蛋糊用勺子舀入锅内，摊成1厘米左右厚度的小饼。先将一面煎至底部定型后，翻个面煎另外一面。直到将上下两面都煎至金黄后，即可盛出。浓浓的萝卜香扑鼻而来，可好吃了。

二米红薯粥

现在天气非常干燥，我家每天都要喝点粥，尤其是早上和晚上，不仅解渴补水，而且喝完胃里暖暖的舒服。煮粥的时候我喜欢多放几样食材，不仅营养更全面，而且口感和味道也更多样。今天我放了红薯，黑米，小米和豆饼，豆饼可能大家不熟悉，是用黄豆煮熟后，砸扁，然后晾干保存，煮粥的时候放点，营养又美味。

食材：黑米，小米，豆饼，红薯

1、红薯洗净，削皮后切成薄厚均匀的小块，放入锅中。

2、黑米，小米和豆饼清洗2遍后放入锅中。

3、锅中加入适量的清水，开大火煮开后，转中火继续煮半个小时即可。直到将红薯煮透，各种米煮至开花。喜欢粘稠一些的可以多煮一会儿。

以上就是我用冰箱里仅剩的一点食材做出来的3菜1粥，简单快手，但是也都兼具营养和美味。生活中虽然充满了各种鸡零狗碎，但是我们要学会在鸡零狗碎中寻找乐趣，这也就是生活的意义吧！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家