孩子不爱吃鸡蛋,学会这些搭配做法,保证天

鸡蛋是我们家中必不可缺的食材之一，也是每个人离不开的方便美食，每个人一生中，吃的鸡蛋真的数不清，也是无法统计的，鸡蛋营养太多了，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。好多孩子不爱吃鸡蛋，那就变着花样吃吧，这几款鸡蛋做法，很适合孩子们，全家一起吃，做法还特别的鸡蛋，食材好弄，欢迎小伙伴们试试吧。黑木耳是一种味道鲜美，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

1、《牛肉末炒鸡蛋》

主料：牛肉末、鸡蛋辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、香葱、生抽、花椒粉、料酒做法：1、把香葱、姜洗净切末，辣椒洗净切丁2、把牛肉末加姜末、花椒粉、料酒、生抽拌均匀腌制一会3、把鸡蛋打散，搅拌均匀4、热锅凉油，油热7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末变色，也让土腥味大量的释放出来

5、下辣椒翻炒出香味，让辣味释放出来6、加入鸡蛋液，用筷子快速不停的翻炒，让鸡蛋液均匀的沾上牛肉末，鸡蛋在熟的过程会将牛肉的腥味吞掉7、翻炒至鸡蛋成型，加盐翻炒均匀，撒上香葱末拌匀即可出锅小贴士鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精、味精了，最好把鸡蛋均匀沾上牛肉末

2、《鸡蛋蒸嫩豆腐》

主料：脱脂豆腐或者日本豆腐（嫩豆腐都可以）、鸡蛋2个辅料：盐、香油、香葱、火腿做法：1、把脱脂豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔2、扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的碗中3、把香葱洗净切末，火腿切小丁4、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐5、按1；1比例加入清水搅打均匀，或者加入二个鸡蛋壳的水6、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中7、撒上火腿丁8、盖上保鲜膜，用牙签在上面扎点小孔9、开水上锅（或者水烧开以后再放进去），中小火蒸8分钟即可10、取出直接浇入鲜味酱油和香油，撒上香葱末即可小贴士1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者内脂豆腐比较好2、蒸蛋要开水上锅，最好再盖上层保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。3、随时注意蒸锅里鸡蛋羹的变化，不能多蒸一分钟，鸡蛋羹会蒸老出现蜂窝状

3、《油豆腐炒鸡蛋》

主料：油豆腐、鸡蛋、青红辣椒辅料：植物油、盐、生抽做法：1、把青红辣椒洗净切条，香葱洗净切段2、油豆腐切开，最好切4瓣，这样炒出来好入味3、鸡蛋打散，搅拌均匀4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型，用锅铲铲成块，捞起备用（九阳轻奢派玛莎拉蒂不粘锅很好用，不用油煎鸡蛋都可以，特省油）5、再次热锅凉油，油热8成下辣椒块翻炒出辣椒味道出来6、加油豆腐翻炒均匀春香味，把辣椒和油豆腐味道融合在一起7、加盐、生抽翻均匀8、加鸡蛋翻炒均匀出香味（盐一定要在鸡蛋之前加，这样鸡蛋就不咸了，因为鸡蛋太能吸盐了）9、加香葱翻炒出香味即可出锅小贴士1、鸡蛋可以最后加，因为鸡蛋太爱吸盐，这样不易很咸2、鸡蛋就是最好的调味品，不加鸡精、味精了

4、《木耳蒜薹炒鸡蛋》

主料：蒜薹克、鸡蛋2个、干木耳20克

辅料：植物油30克、盐7克、味极鲜2克、青辣椒1个、姜2克

做法：1、把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，姜切末、辣椒洗净切丝，黑木耳用温水泡泡洗净去蒂

2、鸡蛋打散加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到定型成块捞起

3、热锅凉油，油热8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味，加青辣椒、木耳翻炒出香味

4、加盐、味极鲜翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即

小贴士

鸡蛋加少许白糖，这样煎的鸡蛋蓬松好看好吃

蒜薹加少许盐腌制，这样很如盐味