适合和鸡蛋搭配的5种蔬菜,简单快手营养丰

2022/12/31 来源：不详

鸡蛋可以说是咱们日常生活中最最常见的食材了，鸡蛋甚至可以和任何的蔬菜搭配。今天小编就为大家分享最适合和鸡蛋搭配的5种蔬菜，做法简单，营养丰富，超级好吃。喜欢吃鸡蛋的小伙伴千万不要错过哦，哪一道是您的最爱呢？

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，这两种食材搭配在一起最合适不过了，尤其是蒸米饭的时候，炒上一盘西红柿鸡蛋，浇在米饭上，真的色特别的香，超级下饭。

准备所需食材用料：西红柿2个、鸡蛋3个、植物油适量、食盐适量、大蒜3瓣。（喜欢甜口的还可以添加适量的白糖）

1.首先将西红柿用刀划上十字，然后放入烧开的热水当中，西红柿皮烫开之后取出，然后去皮切丁待用；鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐用筷子搅拌均匀待用；大蒜去皮之后切丁或者切片待用。

2.炒锅中加入适量的植物油，大火烧热之后，将鸡蛋下入到锅中炒熟炒散，然后盛出；锅中再次放油，下入大蒜，出香之后下入西红柿丁炒出汤汁之后下入鸡蛋，调入适量的食盐即可。

第二道：香椿炒鸡蛋

春天肯定要吃一些时令的蔬菜，香椿就是很不错的选择，和鸡蛋搭配真的是鲜香味美。这道香椿炒鸡蛋应该也是很多80-90后的回忆吧。

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准备食材：鸡蛋2-3个、香椿1把、油适量、盐适量

1.新鲜的香椿摘掉老叶子，和根部，放入盆中，倒入适量的清水浸泡10分钟左右；然后锅中烧水，烧开之后下入香椿焯水去除亚硝酸盐等。

2.将焯水之后的香椿捞出过凉水，攥掉水分切碎；鸡蛋打散加入切碎的香椿、盐搅拌均匀

3.炒锅加入适量的油，油开下入香椿蛋液，炒熟炒散即可。

第三道：韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋，是一道非常容易的快手菜，小编平时也经常吃，把它称为居家之必备也毫不夸张。

准备食材用料：韭菜1把、鸡蛋3个、盐少许、油适量。

1.将以上全部的食材准备好待用；鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌成蛋液搅匀即可。

2.韭菜择洗干净，切成寸段备用，锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状，倒入韭菜翻炒均匀，加入适量的食盐炒匀即可。

第四道：青椒炒鸡蛋

准备所需的用料：青辣椒克、鸡蛋3个、生姜3克、料酒10毫升、精盐3克、食用油30毫升。

1.青椒椒洗净，去籽后切碎；生姜切丝；鸡蛋磕入碗中加入料酒，加入精盐搅拌均匀备用。

2.锅中注入食用油，下姜丝炝锅，出香味后下辣椒，翻炒至青辣椒断生，淋入鸡蛋液，中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

第五道：蒜薹炒鸡蛋

一道简单的小炒，清淡爽口，做法简单不费时，是厨房新手入门的快手菜之一。

准备所需食材：蒜薹克、鸡蛋2.-3个、食盐适量、生抽少许。

1.首先将蒜薹的根部和顶部去掉，然后用清水冲洗干净，切成长段，可焯水也可以不焯水；鸡蛋打入碗中加入适量的食盐搅拌成蛋液待用。

2.锅中倒入适量的食用油，大火烧至7成热的时候，将鸡蛋液下入到锅中，炒熟炒散之后盛出待用。

3.锅中再次放入食用油，烧至7-8成热的时候下入蒜薹炒至断生，调入适量的食盐和生抽翻炒均匀，最后倒入炒熟之后的鸡蛋炒匀即可盛出上桌。