给顾客更多选择线下消费的理由北京海淀

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“年，中国零售市场中食、用、其他（办公文化用品和药品）这三大类别出现不同程度的增长，特别是食增长了9.5%；市场规模增长排名靠前的品类有饮料、通讯器材、化妆品、食品，增幅分别为14%；12.9%；10%和10%……”。日前，中国连锁经营协会会长裴亮通过数据深入分析了年中国零售市场。

据分析，线上实物商品销售额大致是线下实物销售的一半。直播、社区团购、实体企业到家业务构成了线上销售的主要类型。实体零售面临来客数下降、销售下降等多重压力。

首都经贸大学教授陈立平认为传统零售需“给顾客一个重新到店的理由”。

解决顾客“吃好”的问题

“今天下班晚了，晚饭做点什么比较快呢？”当你来到一家超市，你会发现，蔬菜区有很多处理好的净菜，超市已经为爱吃蒜薹肉丝的你洗好蒜薹，切好肉丝；还帮你搭配好蔬菜沙拉，旁边有好几种口味的沙拉汁；主食厨房有刚出锅热腾腾的馒头……回到家中，把处理好的净菜下锅一炒，好吃，方便，健康，还不贵。如今的超市不再是简单的销售商品，而是为顾客提供一日三餐的方便。

“我们不是要创造多少新的东西，而是要坚持我们最熟悉的卖场、商品和陈列，在自己熟悉的领域深耕，才是实体零售的重心。”海淀超市发连锁董事长李燕川这样认为。

打造新生活方式让生活更有仪式感

春天来了，头茬的香椿上市了，喜欢吃香椿的你，在这个春分时节买了香椿，但不知道怎么做好吃？如今的超市在推荐时令蔬菜时，需要设各类教吃教做的美食厨房，如超市发私厨快报每日推出一个菜，很多你不会做的菜都能在这里找到答案。立春吃春饼、雨水食蜂蜜、惊蛰品梨，清明吃青团……“用事物感知时节”24个节气吃什么都有推荐，还有母亲节、父亲节推荐给爸爸妈妈的礼物等。

陈立平教授认为，超市的除了提供商品，还要为顾客提供生活方案的价值，这是实体零售企业很重要的竞争力，线上以商品为主，以价格为主，而实体店以打造生活方式为主，将产品通过吃与顾客连接起来，告诉顾客怎么吃比较健康。

特色商业赋能精彩生活

海淀充满书香气的超市发罗森便利店，超大型花园式美食步行街“食宝街”，中国最美书店“钟书阁”、24小时不打烊的精致生活社交场所西北旺“悦界”，有歌、有酒、有故事、有美食、有惊喜的华熙LIVE·五棵松、极具科技感的“网红打卡地”世纪金源能量城市……智慧化、场景化、体验化且具有海淀特色的商业正在丰富着市民的生活。

随着顾客消费行为及习惯的不断变化，海淀区零售企业还在不断调整中，大型百货、购物中心等单纯依靠商品销售的发展模式正在向融合生活方式、文化、休闲娱乐、旅游等元素为消费者提供多元化服务体验改变。从海淀区“十四五”时期的商业布局看，海淀区将支持新消费业态的发展。未来，海淀区将完成公主坟商圈、华熙LIVE五棵松北区、海淀大悦城、西三旗万象汇等新增商业项目的建设。

业内专家认为，高品质的商品，优质的服务始终能够吸引顾客到店；消费者更希望用尽量少的时间购买到自己想要的商品和服务，未来的零售服务还将向更加精细化、专业化服务方向转变。企业自身需发挥各自所长，特别是线下优势，把忠诚的老顾客留住，同时吸引更多新的顾客。相信在各方的努力下，消费者将获得不一样的到店体验。 　　 　　（海淀区商联会）