每日看三农涨知识蒜薹

蒜薹别名：蒜毫、青蒜大蒜的花薹，生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，淡绿至绿色，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。肉质圆柱状花葶，顶端着生伞形花序，位于总苞内。花淡红色，一般不孕而形营养分析：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜和锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等，有很好的保健功能。生长习性：喜冷凉，怕旱，对土壤要求不高，以富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土为宜。地理分布：全国各地均有栽培。蒜薹品种:来安蒜薹、嘉定白蒜薹食用部位：蒜叶、叶鞘蒜薹小知识：蒜薹主要用于炒食或做配料。不宜烹制得过烂，以免破坏辣素#百家号5月打卡挑战赛#