每日看三农涨知识蒜薹
2023/7/23 来源:不详蒜薹别名:蒜毫、青蒜大蒜的花薹,生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,淡绿至绿色,包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。肉质圆柱状花葶,顶端着生伞形花序,位于总苞内。花淡红色,一般不孕而形营养分析:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜和锰等人体所需营养成分,以及大蒜素、大蒜新素等,有很好的保健功能。生长习性:喜冷凉,怕旱,对土壤要求不高,以富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土为宜。地理分布:全国各地均有栽培。蒜薹品种:来安蒜薹、嘉定白蒜薹食用部位:蒜叶、叶鞘蒜薹小知识:蒜薹主要用于炒食或做配料。不宜烹制得过烂,以免破坏辣素#百家号5月打卡挑战赛#