饮食调理中焦,让你在芒种时节远离暑湿病

刚阔别初夏不久，又迎来了芒种。转眼，麦子已由青黄变为金黄。“麦至是而始可收，稻过是而不可种”，时间在风吹麦浪的波涛中不知不觉地流逝着。夏日静心、养心是保证人体“阴阳平衡”的关键之一。

《黄帝内经》中“夏三月”的明训：“夜卧早起”。夏季昼长夜短，若每日太晚睡觉或太早起床难免会出现睡眠不足的情况。可以在中午适当小憩，补充能量，消除疲劳，以保持精力旺盛。

芒种时节，自然界阳气充沛，万物蕃秀华实。但是，阳气旺盛之时，也是身体最容易亏耗之时。在炎热的环境下，人体毛孔易疏松，腠理舒张，阳气趋于表，更易外泄。此时不宜防暑过度而贪凉，不然容易感寒伤阳。

阳气外盛，外强内亏，中焦脾胃相对虚弱，如贪吃过多寒凉之物，或冷饮、冰镇食物等，则易损耗阳气、损伤脾胃。中医强调“春夏养阳”的原则，就是要做到“少助火，莫贪凉”。

中医认为，饮食应顺时而食，可以四气五味之性纠偏权衡，食岁谷以扶正，食间谷以祛邪。针对今年芒种时节，应根据“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的原则，食岁谷用白，食间谷用黍。

一、开洋炒茭白扁豆

茭白、扁豆、蒜末、生姜末、盐、油

1.茭白洗净切成段，扁豆去头尾洗净备用。2.热锅冷油，倒入蒜末和生姜末煸炒出香味。3.加入茭白和扁豆翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

茭白含有丰富的蛋白质、维生素C和钙等营养物质，能够清热解毒、利水消肿。扁豆则是一种优质的植物蛋白来源，同时还富含纤维素和多种维生素和微量元素，具有降血压、降血糖等多种保健功效

二、蒜苔炒鳝鱼段

鳝鱼、蒜薹、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉

1.鳝鱼去皮切段，加入料酒和淀粉搅拌均匀。2.蒜苔洗净切段，葱姜蒜末备用。3.锅中倒入适量油，放入鳝鱼煎至两面金黄捞出备用。4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香后加入蒜薹翻炒均匀。5.加入少许盐和生抽调味，最后将煎好的鳝鱼段放入锅中与蒜薹一起翻炒即可。

这道菜肴富含优质的动物性蛋白质，同时还有丰富的维生素和微量元素。其中鳝鱼具有滋阴润燥、补虚养生等作用；而大葱则能够开胃消食、增强食欲；而大蒜则具有杀菌消炎等保健功效。

三、木瓜莲子粥

木瓜、莲子、糯米、红枣、冰糖

1.将莲子提前泡发，红枣去核备用。2.将糯米淘洗干净后浸泡半小时。3.将木瓜去皮去籽切成小块。4.将预处理好的莲子和浸泡好的糯米一起加入电饭锅中，加适量清水，开启煮粥程序。5.当粥快要煮好时，加入切好的木瓜块和红枣，再加入适量的冰糖调味即可。

这道粥以木瓜和莲子为主要材料，两者都具有丰富的营养价值。木瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够促进消化、美容养颜；而莲子则具有滋阴润肺、补益心脾等功效。

俗话说“一夏无病三分虚”气候炎热，人的消化功能较弱，加之脾气受困，人的消化功能较弱，加之脾气受困，所以饮食宜选清淡爽口之物，如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等。这些食物具有清热解毒、利尿消肿等功效，被誉为夏季的“济世良药”。同时，应少吃油腻、煎烤之物，以免加重负担。

此外，在仲夏时节还要注意防暑降温，保持适度运动和休息，并避免长时间暴露在高温环境中。做好这些预防措施可以帮助我们度过一个健康愉快的夏季。