两个炒菜一个凉菜一个卤肉,这晚饭搭配的您

今天回家因为路上堵车稍微晚了一些，但是弄个俩仨小菜的还不是问题，晚餐照样能吃的挺丰富营养也挺均衡。进门洗了手就是翻冰箱，看看有啥菜今晚要炒啥，速战速决拿出半根白萝卜一捆蒜薹一根苦瓜，先拿出一块猪肉放在快速解冻板上，这东西买了挺有用处的我感觉挺适合上班族麻麻们下班炒菜能用到能切得动的肉哈，解冻速度能够快点，不耽误时间挺好使的。

其实做饭也挺考验人的条理性的，必须有条不紊先想好哪个最费时间，哪个要提前腌制，费时间的先做，快手的后做，这样就可以令成品成熟的时间差不离，不会温差太大。比如今天这个快手腌萝卜就是我最先开始的，因为萝卜需要腌制出水分需要一些时间，所以先切好萝卜撒好盐，拌匀以后先放一边腌制，等最后所有菜都好了，再把它拿过来挤出水分撒香菜泼个花椒油就完事了，上桌开吃，别小看了这菜，虽然简单但是特别清脆好吃。

萝卜腌上了，就用一个灶眼放上蒸锅加好水放上蒸屉，把大列巴放在盘子里放进去，盖好盖子水开后蒸5分钟，这个大列巴无油无糖有点酸味比较硬，上次是用空气炸锅热的还是不太好嚼，所以今天听朋友的用蒸锅热一下再吃就好多了，这东西凉着吃太有韧性不太好嚼，比较考验你的牙齿，第一次吃的时候我都庆幸我的大门牙幸亏不是烤瓷的，不然感觉能被这面包给薅下去嘿嘿。不过热过再吃就好多啦！因为也不甜所以搭配炒菜当主食吃也不错的哈！

趁热主食的水还没开的时间就可以切猪肉了，今天要炒的俩菜都需要切点肉丝，就一起都给切好了然后放点淀粉和生抽腌制一下，菜也都切好，先炒蒜薹，先煸猪肉丝，肉变色后放蒜薹，蒜薹要稍微煸久一点才好吃，我喜欢炒蒜薹放点老抽，那颜色我感觉更有食欲，配米饭更棒了就。待蒜薹煸炒的都有点抽抽了并且有点鼓泡了就加盐拌匀出锅。

再炒个苦瓜，最近上火所以要多吃点去火的，今天我换了个切法，把苦瓜先切成段，然后再纵向的切条，一改往日切罗锅丝的那种办法，感觉这个切法更有嚼头，更好吃些，也许是我心里作用吧哈！我今天买的苦瓜六块一斤，您说贵吗？您那里多少钱一斤那？

菜炒好上桌以后再切点酱牛腱子，这牛腱子是我之前卤好的，用抽真空袋子分开装好，放在零度保鲜里，想吃就拿出来切片摆盘，特别省事。再拍点蒜末弄点生抽和醋浇点辣椒油弄个蘸汁配着吃味道更棒。您看我这一顿晚饭怎么样？我没看时间，不过感觉也就半小时或是四十分钟就弄好了，今天到家晚了，所以没弄点稀的，吃完饭喝茶吧！