假如给你十斤螃蟹,你会怎么煮我选最后一种
2025/1/19 来源：不详清蒸螃蟹
食材
主料：螃蟹3只
辅料：姜5g醋5ml
步骤
1.将螃蟹用刷子刷洗干净。
2.锅里放个蒸篦子，倒上水，水位低于蒸篦子约两指宽，将螃蟹放在蒸篦子上面。
3.迅速盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟左右，根据螃蟹的大小。
4.蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋，切些生姜丝放入，加少量的清水。
5.待到螃蟹即将蒸好的时候，打开锅盖，将姜醋小碗放入，盖在锅盖，继续蒸上1-2分钟。
6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。
小贴士
螃蟹不能吃死的。
螃蟹小白菜汤
食材
主料：螃蟹g小白菜g
辅料：油适量盐适量料酒适量味精适量
步骤
1.食材：螃蟹（已收拾好的）、小白菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的小白菜翻炒一下。
5.然后，加适量的清水煮开至熟。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
冬瓜排骨螃蟹汤
食材
主料：排骨g冬瓜g螃蟹g
辅料：盐适量生姜适量
步骤
1.螃蟹杀好。
2.冬瓜切块。
3.排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片。
4.汤煮滚后放入螃蟹。
5.一起炖5分钟。
6.调入适量盐巴。
7.出锅
小贴士
这个汤不需要放味精和鸡精只要适量盐巴。
粉丝蟹煲
食材
主料：螃蟹3只粉丝1把
辅料：油适量盐适量料酒适量酱油适量细香葱适量姜适量蒜适量
步骤
1.所有材料洗净，蟹用刷子刷净。
2.蟹去壳对半斩成块。
3.粉丝洗下用水泡软。
4.锅里放油煸香葱姜蒜。
5.然后放入螃蟹炒一炒。
6.倒入适量料酒炒均。
7.再倒入适量酱油炒均。
8.注入清水烧开。
9.接着放入粉丝煮2-3分钟。
10.最后加入适量的盐和葱花翻炒下即可出锅。
小贴士
水放至淹没螃蟹一半就可以。
麻辣炒蟹
食材
主料：螃蟹2只
辅料：油适量盐适量干红辣椒3个花椒若干蚝油2大勺料酒1大勺葱姜蒜适量香菜适量
步骤
1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3.葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
6.加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两分钟，即可装盘。
小贴士
1、盐可以不加，因为蚝油本身的咸度就行。
2、装盘时，点缀些香菜。
蒜薹炒蟹仔
食材
主料：螃蟹g蒜薹g
辅料：油适量盐适量姜适量
步骤
1.螃蟹刷洗干净后切两半，摘掉里面的脏东西。
2.蒜薹切段。
3.油锅加热，加姜丝炒香。
4.把螃蟹下锅快速翻炒。
5.炒到螃蟹颜色发红后，装盘。
6.锅里稍微倒点油，把蒜薹下锅炒。
7.炒到蒜薹半熟后，螃蟹回锅一起炒。
8.1分钟后，加盐调味，关火。
小贴士
螃蟹不要炒太久免得吃着不鲜嫩。
