春季养生这样吃,美味又健康

今天为大家带来了几道适合春天吃的家常美食的做法，希望春天里大家吃的营养吃的开心~

材料：香椿芽1把、豆腐·/2块、盐适量、

做法：

1.准备好所需材料，香椿芽投洗干净，将豆腐切成大小均匀的丁

2.将香椿放在大碗内。锅加水烧开，将开水倒进大碗内，将香椿芽烫至变色，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水

3将香椿切成小段待用

4.锅加水烧开，下入豆腐丁焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉，这样豆腐丁不会粘连在一起，捞出控净水

5.将豆腐丁，香椿放在大碗内，加入盐，用筷子翻拌均匀，盛出即可

材料：蟹味菇1把，芹菜1棵，白果适量，植物油适量，盐少许

做法：

1.蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净；

2.蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝；

3.将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出；

4.白果也再过一遍热水；

5.炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒；

6.加点盐翻拌均匀就可出锅，蟹味菇很鲜，无需鸡精味精。

材料：蒜薹克、熟牛肉克、红干椒2个、盐一小勺、鸡精少许、生抽一小勺

做法：

1、蒜薹切成小段，熟牛肉切片。

2、热锅热油，倒入熟牛肉、红干椒、生抽，大火煸炒2分钟。

3、放入蒜薹、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，蒜薹稍微断生即可盛出。喜欢口感软烂的，可以多炒一会儿。

材料：雷笋6根，腊肉1条，油少许，葱花少许，盐少许，热水1碗

做法：

1.新鲜雷笋现吃现剥皮；

2.根部和老皮削掉，清洗干净；

3.腊肉在烹饪之前要放在水里煮开10分钟，可以去除掉表面在制作、运输和储藏时的污物；

4.腊肉切薄片，皮也带上不要去掉；

5.笋纵剖两半，再改刀切细长条；

6.笋中有大量的草酸，所以要先入水煮3-5分钟，再过凉水冲透，可去除草酸，还能保持笋的清脆鲜嫩；

7.炒锅中倒少许油，油温5、6成热时，将腊肉片和葱花一同入锅，迅速翻炒几下，使腊肉的肥肉部分变成透明状；

8.将笋条入锅翻炒，腊肉有咸味，盐根据口味酌量添加；倒一碗热水，盖盖子，小火焖5分钟可出锅。