这里有六道好菜的做法步骤,快来学一学吧

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辣椒小炒肉的做法准备好原材料；将辣椒放入锅中干炒，注意不要加油；炒至辣椒微微变色，且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；热锅放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；再倒入适量的酱油进去翻炒；肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

泡椒碎肉香芋丝的做法芋头取克，去皮切细丝。切好的香芋丝摆在盘子中。猪肉馅克加入适量葱末姜末，1勺生抽、1勺蚝油，适量盐，搅拌均匀再点上适量麻油。坐热油锅，放入适量食用油，猪肉馅入锅快速炒散，变色后加入料酒1勺，2大勺剁辣椒。再加入1大勺的蚝油，炒匀。炒好的肉沫加入适量香葱末，味道更香，倒在香芋丝上。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。蒸好后倒入少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

豉香金钱蛋的做法将配菜蒜薹切段；红辣椒斜刀切片；煮熟的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。将切好的鸡蛋片的表面沾上少许淀粉，这样可以让蛋黄在煎制的过程中不易脱落；锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火煎制，一面炸好后再轻轻翻面，鸡蛋煎好后捞出；炒锅底留少许底油，将辣椒和蒜薹小火炒香；放入半小勺豆豉辣酱，煸炒出香味；倒入煎好的鸡蛋片，轻轻翻炒；撒入适量盐，调入适量生抽、鸡粉，翻匀即可出锅。

家常辣子鸡的做法准备好材料剁好的鸡块要腌制，拍姜块和葱段，再加盐、胡椒粉、料酒、生抽和干淀粉，再加一个鸡蛋黄进去，用手抓匀，腌制20分钟把锅烧热，往锅倒油，中小火，鸡块倒入锅中，有频率地翻炒，炒十多分钟达到鸡肉有微微焦黄另起一锅，倒少许油，将青花椒、红茶椒、干辣椒和小米椒煸出香味儿，再把姜蒜倒进去将鸡块倒入锅中，转成中火快速翻炒，炒5分钟，再把青椒倒进去爆炒一分钟，撒香菜和葱花出锅

蒸腊味饭的做法把米淘好加入大概克的水，泡一小时把广式腊肠切片。姜蓉和蒜蓉切好。用锅起油放入姜蓉1和蒜蓉和切好的腊肠炒一会，加入盐和生抽炒几下，起锅备用。把泡好的米用烤网放入烤箱中层度蒸30分钟，然后取出把炒好的腊肠铺放到蒸了30分钟的饭面，再放入烤箱蒸15分钟。蒸好的蒸腊饭洒上葱花，淋上酱油拌均匀即可

剁椒鱼头的做法将鱼头用水仔细冲洗干净内腔，刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线将料酒、蒸鱼豉油、糖.盐撒在鱼头内外，抹匀，腌制约20分钟将抹鱼头有剩的酱料和蒜蓉,胡椒粉，剁椒倒一起拌均匀备用将姜切片铺在碟底，腌好的鱼头平铺在盘中，在鱼头上铺满拌好的剁椒把鱼头放入烤箱用度普通蒸汽蒸十二分钟将切好的葱花铺在蒸好的鱼头上，然后锅中放食用油，烧热，迅速均匀浇在鱼头上即可