几款菜品经典,营样好吃,亲朋好友一起享受

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莴笋炒瘦肉

食材：莴笋克、猪瘦肉克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

韩式炒扇贝

做法：1,锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。

2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。

3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁；

4，下姜丝炒香，倒入扇贝。

5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

6，倒入水淀粉勾芡出锅。

肉末蒸豆腐

做法：1.将榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎;

2.锅里倒油热起来，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;

3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后蒸10分钟;

4.取出撒香葱，搭配香菜更好哦~

油炸小河鱼

食材：小河鱼克、植物油、盐、面粉、十三香、麻辣鲜

做法：

1.将小河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净

2.小河鱼用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，加入少许面粉搅匀

3.锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中

4.大火炸至七分熟后捞出

5.再次加热锅中的油温，将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可

多彩炒馒头

1.馒头切丁备用

2.青红椒、火腿肠切丁备用

3.鸡蛋打散

4.把切好的馒头倒入蛋液里搅拌均匀

5.热好油，将拌好蛋液的馒头下锅炒好

6.炒好的馒头盛起备用

7.热油加入姜丝

8.先把火腿丁下锅炒香

9.再加入青红椒炒熟，加盐调好味道。

清汤抄手

1.将瘦肉剁成肉泥，葱，胡萝卜，蒜，都切碎！加入盐，少许老抽，再打个鸡蛋在里面。

2.然后搅拌均匀。

3.然后就用抄手叶包，还有地方叫馄饨皮！

炒苋菜

1.把苋菜根和硬梗部分掐掉并清洗干净。

2.葱姜切末，蒜切片备用。

3.起炒锅放适量橄榄油，油温到四五成热时放入葱姜煸香。

4.葱姜煸香后放入苋菜。

5.煸炒苋菜过程中有点干需要加一点水，炒好后放入蒜片，然后放少许盐盐，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

豉辣酱蒜薹香干

材料：蒜薹g，香干丝g，油，盐，葱姜，白糖1g，豆豉辣酱15g，鸡精少许，红椒1个

做法：1.蒜薹去老根洗净。

2.把蒜薹切段，葱姜红辣椒切好。

3.炒锅倒油加入豆豉辣酱炒香。

4.再放入葱姜红辣椒爆香。

5.倒入蒜苔翻炒片刻。

6.加入白糖。

7.再加入盐翻炒。

8.放入香干丝继续翻炒。

9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

黄瓜炒蛋

材料：黄瓜3根、鸡蛋2个、食盐、白糖、植物油各适量

做法：1.黄瓜3根洗净切薄片。

2.鸡蛋2个加点白糖。

3.再加点盐巴搅打成蛋液。

4.锅里放油，倒入蛋液，用筷子划成蛋块。

5.倒入黄瓜片，再加点少量盐一起翻炒片刻。

6.炒好后即可盛盘享用。

鲜虾烩冬瓜

做法1、冬瓜切块，虾清洗干净备用。

2、热锅热油，倒入准备的虾，这一步盖上锅盖，防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。

3、放入冬瓜，加入适量的水，撒入盐，盖上锅盖焖上十分钟。

4、时间到了之后加些许鸡精，放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅

五彩蔬菜丁

材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐

做法：1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。

2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入少许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。

竹笋三鲜

材料：猪肚，竹荪段、胡萝卜片、莴笋片，咸蛋黄末、金钩末、熟金瓜汁、白糖、味精、盐

浓汤底料：猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮

做法：1、把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别放水锅里汆水，捞出来控干后，再下油锅里轻炸一遍，捞出沥油待用。

2、锅入清水，把油炸过的食材倒进去，大火煲3小时后，再转小火煲5小时，滤出来即成浓汤。把猪肚煮熟并切成条，然后把竹荪段、胡萝卜片、莴笋片一并放入开水锅焯水，捞出来沥水待用。

3、锅入少许油烧热，下入咸蛋黄末、金钩末、熟金瓜汁炒香，再倒入适量的浓汤熬几分钟，并再次过滤备用。把主辅料放入汤锅里煲几分钟，调入白糖、味精和盐，便可起锅装入热砂煲里上桌。

肉丝炒年糕

做法1、将肉切丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均匀。

2、年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。

3、热锅热油，下肉丝滑炒变色断生盛出。

4、原锅原油下大白菜炒变色，加盐调味，下木耳翻炒几铲子。

5、然后下年糕，均匀地码在菜上面，盖上锅盖焖数分至年糕软。

6、最后将炒好的肉丝下锅，翻炒均匀盛出。