春天怕感冒,5种抗菌菜多给孩子吃,营

今天开始已经进入雨水节气了，这是春天的第2个节气，此后春意渐浓。正所谓“春生夏长”，春天是万物蓬勃萌动的季节，与此同时，也是一些细菌活跃的时候，另外春天气温不稳，时而高时而低，所以一些免疫力比较低的人群就很容易感冒生病，所以早春时节依然要注意保暖，同时多吃些蔬菜水果，来补充体内的营养，让身体变强壮。

春天不想感冒，多给孩子吃5种“抗菌菜”，营养可口，孩子免疫力高。今天就来跟大家分享5种适合开春的蔬菜，都是应季的食材，价格不高，营养丰富，好吃又解馋，多给孩子吃，身体免疫力好，孩子长个不愁。一起来看看吧~

一、儿菜

儿菜是一种南方的常见蔬菜，如今在北方的菜市场里也很常见，它是一种长相非常特殊的蔬菜，是由多个芽孢环抱在一起，犹如一母多子，所以称为儿菜，也有叫娃娃菜的。平时我们所买到的儿菜大多是将芽孢分开以后的。儿菜中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素A以及胡萝卜素，同时钙，磷的含量也比较高，是一种很好的保健蔬菜。春季正是儿菜新鲜上市的时候，价格便宜，常吃些有助于滋润皮肤，降火除燥。

推荐菜谱：儿菜炒木耳

食材：儿菜克，黑木耳10朵，蒜末适量，生抽1勺，蚝油小半勺，食盐少许，食用油少许

1、将儿菜清洗干净，外边的老皮可以消掉一些，然后直接切成片状。

2、干木耳放入温水中，同时加入1小勺食盐，彻底泡发以后，清洗干净，剪成小块。

3、锅内烧适量的热水，水开以后，加入少许食盐，然后把儿菜放入锅内，焯烫30秒左右，去除其中的苦涩味，然后捞出来。

4、起锅烧油，放入一些蒜末炝锅，然后把木耳下锅快速翻炒，调入生抽和蚝油炒匀，最后将儿菜下锅，调入少许食盐，与木耳一起快速翻炒至入味，就可以关火了。简单清爽，却不失营养。

二、蒜苔

蒜苔是在大蒜生长的过程中抽出的花茎，所以在蒜苔中兼具了大蒜中的营养成分。蒜苔中含有丰富的维生素和蛋白质，春天想要提高免疫力，可以多吃些。春天的蒜苔非常的鲜嫩，吃起来清脆爽口，而且其独特的味道非常开胃，我家每周都要吃2-3次，蒜苔最经典的吃法莫过于搭配肉一起炒，简单家常，也是饭店里的热销菜。

推荐菜谱：蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔克，猪肉克，生抽蚝油各1勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，食盐食用油适量，香醋少许

1、将蒜苔的头部掐掉，另外根茎部也要用手掐一掐，如果有老的或是空心的，直接掐掉不要，这一点在我们购买的时候也要注意下，尽量不要买这种的。然后将蒜苔洗干净，切成小段，装盘备用。

2、准备一块瘦肉，切成肉丝状，注意猪肉要横着纹理来切，不要顺着纹理，这样炒出来才香。切好以后将肉丝放入碗中，加入生抽，蚝油，食盐，老抽，胡椒粉，淋入少许食用油，然后拌匀，腌制10分钟。

3、很多人在炒蒜薹前喜欢先焯水，其实如果蒜薹比较嫩的话，最好不要焯水，否则蒜薹在炒的时候很难入味，那样炒出来就会很寡淡。

我一般都是直接炒，起锅烧油，油热以后，放入肉丝快速翻炒至变色，接着将蒜薹下锅，同时加入适量的食盐，与猪肉一起继续大火快炒，2分钟左右，蒜薹也就炒熟了。出锅前烹入少许的香醋，这样炒出来的蒜薹更加脆嫩好吃。

三、菠菜

春天不吃点菠菜是说不过去的，这种越冬的蔬菜，在春寒料峭的时候，就开始蓬勃生长，在辽阔的田野里显得越发翠绿。菠菜有着“营养模范生”的称号，其中含有丰富的维生素A，叶酸，铁元素以及膳食纤维，对我们的身体有很多好处。应季而食身体棒，这是老祖宗留给我们的饮食智慧，现代的我们依然是十分受用的。

推荐菜谱：好吃的菠菜炒蛋

食材：菠菜克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，酱油10勺，蚝油5克，番茄酱10克，白糖3克，玉米油和食盐少许

1、将菠菜清洗干净，在沸水中焯烫30秒，然后捞出。晾凉以后，改刀切小一些，这样吃的时候更加方便夹取。

2、准备2个鸡蛋，打入碗中，同时淋入2勺白开水，然后朝着一个方向搅拌均匀。

3、锅内淋食用油，我家一般用玉米油，没有异味，油热以后，倒入鸡蛋液，中火加热，把鸡蛋炒熟，然后放入一些蒜末炒香。

4、接着我们开始调味，依次加入生抽，蚝油，番茄酱，白糖，食盐，将各种调味料炒香，包裹到鸡蛋上。

5、最后我们将菠菜放入锅中，与鸡蛋一同快速翻炒，使菠菜入味，半分钟左右，即可关火盛出。

四、西兰花

西兰花是一种绿色的花菜，是很多营养师推荐的健康蔬菜。其中每克西兰花中的维生素C含量高达88毫克，是蔬菜中的佼佼者。同时在西兰花中还含有丰富的维生素K，类黄酮，以及钙，铁，钾等多种矿物质成分，营养十分全面。西兰花的吃法大多很简单，可荤可素，不仅是小孩子补充营养的好食材，更是减肥人士的首选食材，下面来跟大家分享一种低脂可口的做法。

推荐菜谱：西兰花炒蘑菇

食材：西兰花半朵，白蘑菇克，手磨黑胡椒适量，油盐少许，蒜末适量，生抽1小勺

1、把西兰花分割成小朵，放入清水中，加入少许食盐，淀粉，下手搅拌均匀，浸泡5分钟，然后再用流动的水冲洗干净。

2、在浸泡西兰花期间，我们把白蘑菇洗净，掰掉根部，然后将白蘑菇切成小块。

3、锅内烧一些清水，淋入少许食用油，翻入西兰花，焯烫1分钟后，捞出来。

4、锅内淋食用油，放入蒜末，煎出香味后，把白蘑菇倒入锅里，大火快炒，将其炒至变软，微微发黄后，就熟了。

最后将西兰花倒入锅中，调入少许生抽，食盐，翻炒至入味。最后研磨一些黑胡椒碎来增香，就可以关火了。

五、洋葱

洋葱是一种物美价廉的好食材，平日里的价格都在1块钱左右每斤，而且方便存储，在我家是必备的食材。洋葱中含有丰富的维生素，叶酸，大蒜素以及杀菌素，想要身体保持一个良好健康的状态，可以多吃些洋葱。洋葱既可以作为调味料，配菜，也可以作为餐桌上的主角，既可以炒着吃，凉拌着吃，当然用来入馅也是非常香的。

推荐菜谱：洋葱肉丸子锅贴

食材准备：洋葱1个，木耳8朵，肉丸子1碗，酱油1勺，花椒粉适量，食盐适量，熟油适量，面粉克，水淀粉1碗

1、把面粉放入盆中，用克左右的温水来和面，揉成一个中度软硬的面团。然后醒面半个小时。

2、我家过年期间炸的肉丸子比较多，为了尽快消耗，就拿来做馅了，好吃又省事。如果没有肉丸子的话，可以用肉馅来代替。把肉丸子直接剁成小块。

3、洋葱外边的老皮剥掉，清洗干净，切掉根部，然后将洋葱剁碎。

4、提前泡好的木耳，清洗干净以后，也放到案板上，剁成碎沫。

5、把洋葱，木耳和肉丸子放到一起，调入酱油，花椒粉，熟油，适量的食盐，搅拌均匀即可。

6、锅贴的包法非常简单，用擀好的饺子皮，放入一些馅料，中间对折，然后捏住，两边不封口，锅贴就包好了。

7、在电饼铛内刷一些食用油，把锅贴摆放进去，首先中火加热，将底部煎至定型，接着淋入一碗水淀粉，水淀粉的量要没过锅贴的三分之一处。然后盖上锅盖继续加热10分钟左右。锅贴的皮不再发白，接近透明的状态，就可以关火盛出来了。

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