怎么做清拌蒜薹八爪鱼

清拌蒜薹八爪鱼是一道口感清爽、营养丰富的凉菜，非常适合夏天食用。下面将为您介绍一种简单易做的做法。

所需材料：

-八爪鱼1只（约克）

-蒜薹适量

-青红椒各适量

-姜末适量

-葱花适量

-酱油适量

-醋适量

-食用油适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

步骤：

1.将八爪鱼洗净，去掉内脏和头部，切成薄片备用。

2.取一个碗，加入适量的酱油、醋、盐和白胡椒粉，调匀成调味汁备用。

3.蒜薹洗净后切成小段，青红椒切成丝备用。

4.取一个平底锅，加入适量的食用油，加热至油温稍微升高后，放入姜末和葱花煸炒出香味。

5.加入切好的蒜薹和青红椒丝，翻炒均匀，使蔬菜变软。

6.倒入调味汁，翻炒均匀，使蔬菜均匀上色。

7.最后加入切好的八爪鱼片，快速翻炒均匀即可。

8.出锅前撒上一些葱花点缀即可食用。

这样制作的清拌蒜薹八爪鱼色泽鲜艳，口感清爽，香气扑鼻。可以根据个人口味调整调料的比例和炒菜的时间。希望这个简单的教程能帮助到大家成功制作出美味的清拌蒜薹八爪鱼！