这样做蒜苔清脆爽口又好吃

北京中科曝光 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/161222/5131641.html

导语：欢迎来到贤人的美食生活，这样做蒜苔清脆爽口又好吃。我们用这把蒜菜做一个加上菜肴，算台宅洗干净后切成长段，切好以后装上一个大碗中，蒜苔内再加上一颗食盐，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟，这样能使蒜苔提前入味，蒜苔也会更清脆，在准备腊肠两根斜刀切片。

切好以后装排又接着准备辅料，生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片。切好一起放碗中，喜欢吃辣，还可以加入几粒红辣椒，炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入姜蒜煸炒片刻，炒出辅料的香味，辅料爆香后下入腊肠，把腊肠多煸炒一会，炒出辣肠中的油脂，炒至颜色透明后加入两克料酒，料酒挥发过程能带走落的腥味。

接着在下午蒜苔蒜苔比较鲜嫩，把蒜薹煸炒30秒左右即可断生，接着再淋入少量生抽，辣肠中有盐分，喜欢口味轻一些，可以不再放生抽，把调料翻炒均匀，最后出锅前淋入少量香油味菜，提升增量，即可完成现在季节吃蒜苔最合适，这样做清脆爽口又好吃，做法还简单。