春季常吃这道菜,常吃杀菌免疫力高,维生素

春季天气寒冷干燥，需要特别注意食补以及营养的补充，稍微不注意就会生病感冒，所以要特别注意提高免疫力多加运动，小编今天给大家推荐一种食物，不仅营养丰富，而且常吃提高免疫力，维生素丰富比苹果还要高许多。春季常吃这道菜，常吃杀菌免疫力高，维生素比苹果还要多，它就是蒜薹，蒜薹是大蒜的花茎辛辣的口味具有很好的杀菌效果，能够提高免疫力少生病，而且含有大量的维生素C和粗纤维还能防治便秘，下面就和小编一起来学习这道蒜薹腊肠炒饭的具体做法吧。

蒜薹腊肠炒饭

By天山可可

配料：

剩米饭一大碗、蒜苔30克、胡萝卜30克、腊肠克、植物油适量、精盐适量、生抽10克、青辣椒1个

烹饪步骤：

1.主料：蒜薹5根、腊肠一根、剩米饭一大碗辅料：植物油、盐、生抽3克、味精1克、胡萝卜20克、青辣椒一个、生抽10克

2.把蒜薹洗净切丁，腊肠用热水洗洗切小丁，不能切得太大了

3.把胡萝卜洗净切小丁，青辣椒洗洗切小丁

4.热锅凉油，下腊肠丁煎出香味出油

5.加胡萝卜丁翻炒均匀

6.再加入青椒翻炒至断生，不可久炒

7.加入隔夜的剩米饭翻炒均匀

8.加入10克生抽翻炒均匀，最好炒成一粒粒的米饭

9.加入蒜薹快速翻炒均匀，直到蒜薹出蒜味最好，这是炒米饭的关键提味

10.加入少许盐翻炒均匀，因为腊肠和生抽都有盐味，最好尝尝米饭在加盐，这样安全

11.加少许味精或者鸡精，看你口味可选加或者不加了

12.加少许味精或者鸡精，看你口味可选加或者不加了

烹饪小贴士：

蒜薹的选购技巧：1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

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