蒜薹全身都是宝,和它一起做这个吃,营

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你知道吗？蒜薹可是众多蔬菜品种中，在冷藏业贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一哦，而且蒜薹中含有的辣素，可以和大蒜相媲美，烹饪方法也是各不相同，比如我们最常见的蒜薹炒肉末，蒜薹炒肉丝，蒜薹炒鸡蛋，蒜薹炒木耳等等，作为配菜还是非常受欢迎的。

一般我们吃蒜薹，都是吃蒜薹的前边部分，尾巴部分大多数人都直接摘掉扔了，其实，蒜薹全身都是宝，不仅前端可以吃，后边尾部做成蒜薹鸡蛋煎饼，营养搭配味更香，而且做法简单，一起来看下吧：

需要准备的食材有：蒜薹根，鸡蛋，面粉，香菜，盐，油；

1、先将蒜薹尾巴和香菜切成小段，

2、然后倒入面粉，打入两个鸡蛋，撒适量盐，搅拌均匀成糊状；

3、接着打开电饼铛预热，刷少许油，用勺子挖一勺面糊倒在里边，可以根据自己的喜好，摊一个个的小饼或是一个大饼都可以；

4、煎2-3分钟再翻另一面继续加热，至金黄即可；

5、这样依次倒入面糊，反复煎制两面金黄就可以装盘；

鲜香软嫩的蒜薹鸡蛋煎饼就做好了，吃起来特别有料，因为里边还加了些香菜，所以味道更丰富一些，如果喜欢吃辣的话，可以蘸辣椒酱吃哦，就像山东人吃煎饼卷大葱那样，有滋有味。

以前蒜薹的尾巴部分都扔了，这次学会做蒜薹鸡蛋煎饼后，再也不浪费了，充分地利用了起来！如果你也喜欢的话，可以试着做下，真的很不错！

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